Des accents chocolatés dans un environnement subtilement acidulé s’installent au nez.
Réglisse noire, mélasse, pain grillé, café et fruits noirs sont également au programme.
Mousse moyennement petite mais qui se maintient bien sur le liquide noir et opaque.
Chocolat, chaleur d’alcool et ensemble ‘’Bretté’ ’forment un équilibre parfait en bouche.
Houblons épicés et terreux, café, fruits noirs complètent la palette.
Le support bretté fait paraître les saveurs plus fruitées et moins maltées, tout en amoindrissant l’ampleur du corps.
Utilisation judicieuse et bien équilibrée des Bretts dans ce stout hors du commun.
Très appréciée !
O:9.29 V:5.0 G:8.42 C:4.0 G:16.54 T:43.25/50 (8.65/10)

A deep dark stout with a thin lacing brown head. In aroma, nice chocolate malt with dark fruits, light Brett, light licorice, very nice. In mouth, a nice sweet fruity chocolate malt with dark fruits, alcohol warmth, licorice, faint Brett, very nice. On tap at brewery.

Dégustée le 2020-10-08. .