St-Ambroise Brut IPA
Brasserie McAuslan (St. Ambroise) in Montreal, Quebec, Canada 🇨🇦
IPA - Brut Regular|
Score
6.91
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Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Light golden-yellow colour, on the clean side with a big fluffy-frothy white head, decent stay and leaving patches of foamy lacing. Grassy-herbal nose with apple-pear fruitiness, hints of wax. The mouthfeel is wet at first, but has a fairly big building dryness, almost on a sharp side. Fruity, waxy flavours with the hops thinning the finish. Mild bitterness and gets a little hazy near the end. Well done, but not a style I really enjoy, as oppose to other IPAs.
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 8
De la résine de houblon envahit mes narines laissant quand même s’exprimer des notes fruitées aux allures de pamplemousse, de poire et de fruits tropicaux. Le malt assure également un bon soutient avec ses notes de biscuit sec. Un col de mousse semi crémeux se maintient sur le liquide doré légèrement voilé qui laisse échapper un volcan de bulles du fond du verre. Entrée de bouche plutôt fruitée, où les houblons s’expriment amplement avec leurs notes tropicales et leur panoplie d’agrumes. La résine est également assez présente mais son amertume y est passablement retenue par la sécheresse de la finale. Quelques conifères s’y risquent également mais avec le même résultat. L’effervescence y est relevée mais jamais piquante. Le corps est moyennement mince. Excellente.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Dégustée le 2019-07-02. .