Double IPA des Fêtes

Bottle: Poured a deep amber color ale with a large off-white head with light retention and some lacing. Aroma of tart notes with a heavy dose of cranberry and light spiced notes is more or less pleasant. Taste is a mix of heavy cranberry notes with strong tart notes with distant hops and light spices notes. Body is pretty full with good carbonation. Not sure if it is by design but this seem heavily infected with limited hops presence.

Dégustée le 2019-02-11 -

Olfactif dominé par les épices, l’orange et les canneberges. Les adjuvants enterrent complètement les houblons. Liquide cuivré / orangé, flou, avec une bonne mousse beige et persistante. En bouche, c’est acidulé et encore une fois les adjuvants dominent largement. Des caneberges à profusion, de l’orange, du gingembre et des épices. Le caractère malté est plus perçu en bouche qu’au nez avec des notes de sucre de cassonade. On ne sent cependant ni les houblons, ni l’amertume. Le corps est moyennement léger l’effervescence douce. Peut être as-t- elle été mal classée. J’aurais plutôt classé ça dans les bières sûres. Le caractère acidulé est trop dominant pour une double IPA. Ainsi classé j’aurais donné une meilleure note car elle est bien délicieuse.