Bouchon enduit de cire complètement inutile et ‘’gushing’’ à l’ouverture de la bouteille. Je veux bien croire que ça sert le marketing, mais c’est absolument enrageant et frustrant à ouvrir. Profil olfactif sauvage et malté laissant passer des notes de cassonnade et des esters fruités rappelant les cerises et la réglisse rouge. De couleur ambrée foncée, elle est floue et pleine de particules en suspension. La mousse est moyennement abondante et assez tenace. En bouche, le coté sauvage est encore bien présent. Les esters dominent largement le côté malté qui demeure tout juste souligné. Les esters nous amènent des notes de cerises et de fruits rouges intéressants. Les houblons sont à peu près inexistants si ce n’est que de subtiles notes terreuses se montrent le bout du nez en finale. La finale est surtout acidulée et fruitée. Le caractère malté est déficient dans cette bière de garde plutôt fruitée et où on ne retrouve que très peu de saveurs axées sur le vieillissement. O:6.63 V:4.0 G:5.68 C:4.27 G:11.42 T:32.0

Bière juste bien dosée niveau sucre, avec un bel équilibre dans les saveurs. L'orange était trop discrète par coutre...

Dégustée le 2018-10-14 -