Fairly clean, amber colour with a frothy, warm light-beige head, average retention and some decent lacing. Quite yeasty aromas with the darker malts, like rye. Banana notes come out, so maybe some wheat. The taste is pretty much the same. Hints of spices and light tart left on the tongue. Some caramel malt base. I love Tripel, but this is a little too yeasty, not balanced enough for my likings.

Version 2023 Prédominance des arômes de gin avec phénols, esters et une base maltée bien caramélisée. Liquide brun clair et opaque avec une mousse effervescente, de taille moyenne qui ne tiens pas beaucoup. En bouche, c’est un gin encore très présent qui s’intègre à des malts bien caramélisés et à des esters fruités rappelant l’orange. Les accents de poivre sont bien sentis sans être trop dominants. La finale est alcoolisée, poivrée et caramélisée sans amertume trop prononcée. Le gin fait paraître la carbonatation plus élevée qu’elle ne l’est en réalité. Une Triple belge imbibée de gin avec de fortes notes caramélisées, légèrement épicée et fruitée qui rencontre à moitié les critères du style mais qui est ô combien goûteuse et réconfortante. Une bière pour réconforter nos froids hivers. O:7.91 V:1.28 G:8.05 C:3.1 G:15.6 T: 35.94 Note: Appréciation personnelle excluant les critères de style: 9.15/10

Dégustée à l'hiver 2016-2017 (De mes notes). .