Dégustée en fût ....au Saint-Bock ou au Vices & Versa... De couleur ambrée-orangée et voilée. Nez épicé (gingembre, léger de coriandre), léger de céréales et de levures fruitées (agrumes) avec des notes de blé, de pain et de houblon herbeux. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen et une texture très légèrement aqueuse. Goût de levures fruitées aux notes sûres (léger de citron et d’orange) avec un goût épicé (gingembre qui dure toute la gorgée, léger de coriandre) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un léger goût céréales avec des des notes de blé et quelques traces de miel puis en finale l’on retrouve des notes amères de houblon herbeux. Post-goût moyen aux notes sèches, très légèrement amer de levures fruitées (zeste d’agrumes) avec un léger goût de gingembre toujours présent et quelques traces de houblon herbeux. (2006)

A pitch black beer with a small brown head. The aroma is slightly sour combined with slight notes of chocolate. The flavor is very roasted with strong notes of bitter chocolate combined with grapefruit, leading to a dry end.

Served with a lemon, the lemon overpowers the nose, nice taste of confectionnary sugar and spices, but where is the ginger, slight hops detected, interesting beer.