Dégustée en fût sur place. De couleur dorée foncée et voilée. Nez fruité (agrumes, léger de fruits tropicaux), de levures fruitées et légèrement épicées (notes de poivre et de coriandre), moyen de houblon herbeux aux notes florales et citriques avec des notes de pain et de céréales. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture aux notes huileuses et croustillantes. Goût de levures fruitées (agrumes, traces de pommes), aux notes épicées et aux faibles traces rustiques lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un moyen goût de grains de céréales et un léger goût de pain. Parallèlement, l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux, moyennement fruité (fruits tropicaux) aux notes florales et citriques jusqu’en finale. Post-goût moyen et aux notes sèches, légèrement amer de houblon herbeux, fruité et légèrement floral avec un léger goût de céréales et de levures fruitées. (23 mai 2013)

"Belette Brett". Slightly bretty and with some gluey malts. Light fruity and dry character. Decent balance, and will improve as the brett chews into the extra malts.

A golden saison with a thin white head. In aroma, a suoerb spiced malt with orange peels, frankincense, and coriander. In mouth, a smooth spicy malt with curacao, chalkyness, coriander, dryish and nice. On tap at brewpub, Feb. 10 2012.