Bête Noire

A dark clear brown stout with a thick big bubbled moka head. An interesting aroma of oily chocolate, weeds, and some vinous notes. In mouth, a good sweet chocolate with oily character, herbal hops, some homebrew ressemblances, coffee, somewghat cloying, but good. 2.99$ at Dieux de la Bière.

Bottle: Poured a deep black color stout with a light brown foamy head with average retention and no lacing. Aroma of dry coffee notes with some roasted malt also noticeable. Taste is also dominated by some dry coffee and roasted bitter malt. Body is a bit thin for style with too much carbonation. Lacking some chocolate notes and too much carbonation but still enjoyable.

Bouteille 341ml. De couleur noire et opaque. Nez de chocolat noir, de malt rôti-brûlé, moyen de café avec des notes de vanille ainsi que des traces de fruits (cerises) et de crème (lactique). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture moyennement crémeuse et aux notes sirupeuses. Notes fruitées (cerises et raisins) avec des petites notes de crème (notes lactiques) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût moyennement amer de malt assez rôti (notes brûlées), un goût de chocolat noir sucré et des petites traces de sucre brun puis en finale l’on retrouve un moyen-léger goût de café accompagné d’une légère amertume de houblon herbeux ainsi que des notes d’alcool réchauffant. Post-goût moyen et aux notes sèches, moyennement amer de rôti, de chocolat noir, léger de café et de houblon herbeux avec des petites notes d’alcool.

From 2009