Dégustée en fût sur place sous le nom « La Studieuse ». De couleur brune foncée et semi-voilée. Nez malté de caramel aux notes rôties et terreuses avec des notes de noix grillées ainsi que des traces de chocolat noir, de toffee et de fruits (confitures de fraises). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-bas et une texture légèrement huileuse et aux petites notes crémeuses. Faibles notes fruitées (confitures de fraises et agrumes sucrées) lors de l’entrée en bouche rapidement suivi d’un goût malté de caramel toffee aux notes rôties, fumées et terreuses avec des traces de pain et de chocolat noir puis en finale l’on retrouve des notes amères de houblon herbeux avec des petites notes de noix grillées asséchantes. Post-goût moyen-court et aux notes sèches, légèrement amer de rôti avec des notes de houblon herbeux. (printemps 2007)

A dark clear brown ale with a very thin off white head. A sweetish sour cherry aroma, a bit like a flemish sour. In mouth, a sweet and sour caramel malt, infected and thin. On tap at brewpub, June 21 2009.