This is another small beer made with second runnings. It was a crazy gusher that settled into an opaque honey brown with a giant fizzy beige head. I then noticed it was bottled on March 20th 2012 which for such a low ABV beer was odd. Bottle bought at the brewery. Nice fruity bready aroma with a touch of spiyc somewhat pastry/fruitcake like. Very round carbonation and soft mouthfeel but the body is thin & a bit watery. The flavor is pretty good, bread pudding, raisins, cherries, lightly spicy, cocoa powder with an ultra-dry finish. Judging by the gusher I suspect the yeast kept plugging away and possibly boosted the ABV over 3.14% pretty good but I am sure it would be nicer fresher.

Bouteille 500ml. De couleur dorée-cuivrée et voilée. Nez de levures fruitées (pêche, moyen-léger d’agrumes, notes de poires) aux notes épicées (poivre doux. traces de lavande), de céréales fraîches et de houblon herbeux (herbes fraîches). Mince en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture légèrement aqueuse et aux petites notes crémeuses. Goût fruité (pêches, notes d’abricots et d’agrumes, traces de poires) aux petites notes épicées (poivre doux) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un moyen goût de grains de céréales sucrées avec des traces de pain puis en finale l’on retrouve un goût herbeux (herbes fraîches, faibles traces de lavande) aux notes amères (houblon herbeux). Post-goût moyen-court, légèrement amer de houblon herbeux avec un léger goût fruité (pelures de pêches, léger zeste d’agrumes).

A nice golden ale with a thin creamy off white head. In aroma, a nice herbaceous malt with grassy hop notes, a bit of Brett. In mouth, a smooth herbal malt , Orval like, with grassy hops, a bit funky, very nice. On tap at Mondiale 2012, June 8 2012.