Bouteille 500ml (2011). De couleur brune et voilée. Nez fruité (fruits confits, moyen de raisins, notes de dates), malté de caramel toffee sucré et moyennement rôti, léger de chocolat noir avec des notes d’alcool, de houblon herbeux et de réglisse noire. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-fort et une texture très légèrement crémeuse et aux petites notes liquoreuses. Goût fruité sucré (fruits confits, moyen de raisins, traces d’abricots et de dates) accompagné de notes de réglisse noire lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de caramel toffee sucré avec des notes de pain grillé et des traces de chocolat noir puis en finale l’on retrouve un léger goût d’alcool (faibles traces vineuses et liquoreuses) avec une légère amertume de houblon herbeux. Post-goût moyen-long, légèrement amer de rôti avec un goût fruité (moût de raisins et de petits fruits), des notes de houblon herbeux et des traces d’alcool.

Bottle: Poured a cloudy dark amber color ale with a large foamy head with good retention and some lacing. Aroma consists of caramelized malt with nice toffee notes and some hoppy notes. Taste is also a nice mix between some caramelized malt with notes of toffee with a sweet rich malt base with a surprisingly hoppy finish. Body is quite full with good carbonation and no apparent alcohol. Well brewed with an interesting hoppy finish which is not usual for the style.