Pentecôte Dopplebock Brune

Évaluation no.16 Juin 2010. Couleur brune, mousse épaisse, persistante et à bulles moyennes. Aucun nez. En bouche le malt est présent avec des notes de cassonade et de chocolat au lait. L’alcool est bien dosé. Bière sucrée a souhait. Très bonne en général.

Bottle: Poured a medium clear amber color bock with a large white foamy head with good retention and some lacing. Aroma of light caramelized sugar with light dry raisins. Taste is also a mix between some light caramelized malt with light notes of dry raisins and light maple notes also noticeable. Body is too light for style with good carbonation. Better then expected with good notes of maple water but a bit too light in body with lacking ester.

Bouteille 341ml. De couleur brune et claire. Nez de grains de malt moyennement rôtis, léger de caramel et de pain grillé avec des petites notes de sucre brun, de légumes bouillis, de noix et de fruits (cerises). Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen et une texture aux notes huileuses. Moyen-léger goût fruité (cerises) accompagné de notes de légumes bouillis sucrés et de faibles traces de vanille lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de grains de malt sucrés légèrement rôti avec un goût de caramel sucré, un moyen goût de pain et des traces de sucre brun puis en finale l’on retrouve des notes herbeuses, d’alcool doux et de petites traces de noix. Post-goût moyen, très légèrement amer de rôti avec un léger goût résiduaire de sucre et des notes dalcool.