Il faut toujours se méfier des promesses. Le visuel est pourtant parlant....on nous promet de la cerise en plus du cacao. Et si les fèves de cacao jouent bien leur rôle....les cerises sonnent presque aux abonnés absents. Celles-ci sont très subtiles et sont décelées en fait en toute fin de bouche. Si on retire de l'équation nos cerise, cet Imperial Stout est tout à fait honnête avec des arômes francs bien que sans réelles variations. Le visuel est sur un noir total avec une faible effervescence et quasi pas de mousse. AU nez, la cerise est complètement absente. C'est le cacao qui domine largement avec des cotes de caramel et de café. C'est brut mais appréciable. En bouche, c'est franc sur le cacao avec une bonne intensité sans que celle-ci soit extraordinaire. De légères épices apparaissent. L'équilibre est plutôt bon avec un alcool à 11 % bien. Le sucre est toutefois légèrement surdosé à mon goût. La corpulence est honnête et la longueur plutôt bonne. C'est d'ailleurs en toute fin de dégustation que les notes de cerise apparaissent. Insuffisantes toutefois. Dommage.

Dark murky brown colour with thin head. Aroma is mostly chocolate. Flavour is dark chocolate. Also chocolate cherry bonbon. Sweet.

Sweet, alcohol, metallic, roast, minerals, chocolate, dry, booze

Can at home. Pours black, nose is chocolate, roasted malts, cherry, taste is sweet, fruity, bitter, treacle, chocolate.