Watschnbam
Bierol in Schwoich, Tyrol, Austria 🇦🇹
IPA - Brut Regular|
Score
7.24
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Extra Brut DIPA
Pilsner Malt, Wheat Malt
Cascade and Galaxy Hops
English Ale Yeast plus Champagne Yeast
Des Bia is wia a Watschnbam: Wennst ned aufpasst hauds di um. Jaja, aufpassen. Das sagt schon das Etikett. Denn die fast 8 Prozent Alkohol fallen bei diesem Bier gar nicht auf. Das mag vielleicht daran liegen, dass das Extra Brut DIPA zweifach vergoren wurde. Zuerst mit der Haushefe und danach noch mit Champagnerhefe. Das gibt dem Watschnbam – bezieht man sich auf den Schaumweinbereich, aus dem der Ausdruck Extra Brut kommt – ein dry finish. Vielleicht liegt es aber auch an der fruchtigen Aromatik. Orange, Honigmelone, süße Ananas, Vanille, und noch würzige Hefenoten. Im Antrunk bleibt weiter die Melone. Anfangs noch mit voller Fruchtpracht, ändert es sich immer mehr hin zu einem schlanken, eben trockenenem Bier mit langanhaltender fruchtig-spiciger Bittere. Nur die leicht wärmende Wirkung ganz am Schluss lässt erahnen, dass der Watschnbam, dann doch eben ganz schön zuschlagen kann.
Pilsner Malt, Wheat Malt
Cascade and Galaxy Hops
English Ale Yeast plus Champagne Yeast
Des Bia is wia a Watschnbam: Wennst ned aufpasst hauds di um. Jaja, aufpassen. Das sagt schon das Etikett. Denn die fast 8 Prozent Alkohol fallen bei diesem Bier gar nicht auf. Das mag vielleicht daran liegen, dass das Extra Brut DIPA zweifach vergoren wurde. Zuerst mit der Haushefe und danach noch mit Champagnerhefe. Das gibt dem Watschnbam – bezieht man sich auf den Schaumweinbereich, aus dem der Ausdruck Extra Brut kommt – ein dry finish. Vielleicht liegt es aber auch an der fruchtigen Aromatik. Orange, Honigmelone, süße Ananas, Vanille, und noch würzige Hefenoten. Im Antrunk bleibt weiter die Melone. Anfangs noch mit voller Fruchtpracht, ändert es sich immer mehr hin zu einem schlanken, eben trockenenem Bier mit langanhaltender fruchtig-spiciger Bittere. Nur die leicht wärmende Wirkung ganz am Schluss lässt erahnen, dass der Watschnbam, dann doch eben ganz schön zuschlagen kann.
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7.8/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
On tap at Kafe Kult, Munich, Saturday 19th January 2019 in the company of Stefan, Jonas and friends. Hazy yellowy gold with a white head. Soft mouthfeel a nice steady buzz from the abv and hops, good depth, prickly on the tongue, fruitness some peachiness a little summer fruitness. Very good. A7 A4 T8 P4 Ov16 3.9
Tried
from Draft
on 19 Jan 2019
at 15:10
7.5/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 9
Texture 6
Overall 8
Tap at Tilmans party. Cloudy yellow, low head. Light hop burny aroma. Medium body, dry, light heat. Mandarin, orangepeel, cardamom, great balance, nice drinkable DIPA.
Tried
from Draft
on 19 Jan 2019
at 14:54
6.9/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
0.44 can from the brewery. Medium straw gold, massive long lasting head, lightly hazy. Dank citrus caramel aroma. Flavor: moderate dank piney notes, backed up by great (but dry) caramel. Quite bitter with a slightly acidic aftertaste but that's ok considering it's a brut DIPA. And a well rounded flavor for a brut with most likely no residual sugars.
Tried
from Can
on 03 Jan 2019
at 19:19