Mylos 1888
Septem Microbrewery in Orologio, Central Greece, Greece 🇬🇷
Lager Regular|
Score
6.08
|
|
Οικογενειακός Νερόμυλος του 1888 στο Αυλωνάρι: ένας μικρός παράδεισος που θα αποτελεί πάντα την Ιθάκη μας… Η άλεση των δημητριακών που υπήρξε η βασική οικογενειακή δραστηριότητα για 3 γενιές, δηλώνει σήμερα για τη Μικροζυθοποιία Septem την καινοτομία, την έμπνευση και τη δημιουργία μοναδικών συνταγών και γεύσεων. Ο Μύλος δηλώνει την εξέλιξη, την αλλαγή στην πορεία της ζωής, τα «γυρίσματα» που φέρνει ο χρόνος και τη διαρκή αναζήτηση…
Η "αιρετική" συνταγή της MYLOS 1888, αφιερώνεται σε όσους μας έδωσαν τη δυνατότητα να εκφράσουμε τη δημιουργικότητά μας μέσα από τη ζυθοποίηση.
Οι Lager μπύρες έχουν συνδεθεί στο μυαλό του καταναλωτή, με μπύρες ουδέτερες, χωρίς πικράδα και χωρίς γευστικές εντάσεις και εξάρσεις.
Στόχος μας ήταν να δημιουργήσουμε μια «αιρετική» διαφοροποιημένη Lager, χρησιμοποιώντας βύνες κριθαριού με διάφορα καβουρδίσματα και βαθμούς ψησίματος, καθώς επίσης και βύνη σιταριού που θα προσθέσει γλυκύτητα και απαλότητα στην γεύση. Έχοντας ένα πολύπλοκο βυνώδη χαρακτήρα που αποτελεί την βάση αυτής της κατηγορίας μπύρας, επιλέξαμε τους εξής τρεις λυκίσκους για να αναδείξουμε τον αρωματικό χαρακτήρα και να δώσουμε μια ήπια διακριτική πικράδα: τον αμερικάνικο Sabro, που λανσαρίστηκε μόλις το 2018 και συνήθως χρησιμοποιείται σε IPAs, ο οποίος χαρακτηρίζεται από εκρηκτικά αρώματα κίτρου, μανταρινιού και εξωτικών φρούτων, τον Σλοβένικο Bobek, μια «ευγενή» ποικιλία με ανθικά αρώματα και ήπια πικράδα και τον γερμανικό Hallertau Mellon που χαρακτηρίζεται από αρώματα πεπονιού, μελιού και υπερώριμης φράουλας.
Χρησιμοποιώντας μια μεγάλη ποσότητα λυκίσκου στην τέλος της ζυθοποίησης, διατηρήσαμε χαμηλά την πικράδα της συνταγής μας και παντρέψαμε αρμονικά τον βυνώδη χαρακτήρα της μπύρας με τα αρώματα εσπεριδοειδών, μελιού και εξωτικών φρούτων από τους λυκίσκους. Το χρυσόξανθο λαμπερό χρώμα και ο συμπαγής λευκός αφρός, αποτελούν το ιδανικό καλωσόρισμα στο ποτήρι μας.
Η αρωματική ένταση και η αρμονική συνύπαρξη του βυνώδους και ανθικού-φρουτώδους χαρακτήρα, η ισορροπία στην γεύση, η σχετικά χαμηλή αλκοόλη, η ήπια-διακριτική πικράδα και η έντονα αρωματική επίγευση, συνθέτουν το γευστικό προφίλ της “αιρετικής” συνταγής της MYLOS 1888.
Ευχαριστούμε ιδιαίτερα τον ζωγράφο Γιώργο Πέππα για την δημιουργία της γκραβούρας, την MILK που σχεδιάζει σταθερά από το 2009 όλες τις ετικέτες μας και τo Σταύρο Σταυράκη για την υλοποίηση της ετικέτας.
Sign up to add a tick or review
Pinball (15907) reviewed Mylos 1888 from Septem Microbrewery 1 year ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Bottle from Chania, Crete Aroma: pleasantly flavorful lager, grass and flowers, herbs. flavor is malts, fraint grass, faint flowers, aromatic hops, it all fits well with the 4.6% alc.
Gurthnar (14451) reviewed Mylos 1888 from Septem Microbrewery 1 year ago
Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 10 | Overall - 7
Tap at The Brewing Hand. A bit of DMS, and a bit soapy. But otherwise a very basic, neutral lager beer. Thin body, med-light carbonation. Med-light bitterness, low sweetness, quite dry. Very clean and a bit watery flavour though. Good, but not great. Refreshing.
MusingAnorak (11819) ticked Mylos 1888 from Septem Microbrewery 1 year ago
Szeppp (7592) ticked Mylos 1888 from Septem Microbrewery 2 years ago
ippopotamo36 (4383) reviewed Mylos 1888 from Septem Microbrewery 2 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7
Tap @Utopia in Thessaloniki-Greece. Clear full golden pour with a medium resistant white head. Nose: malty led aroma hints of honey. Mouthfeel: malty rather crispy and clean. Well brewed.
Basementonline (12540) ticked Mylos 1888 from Septem Microbrewery 2 years ago
Appearance - 4 | Aroma - 4 | Flavor - 4.5 | Texture - 5 | Overall - 4.5
#greece
WillemsUrenkel (5564) reviewed Mylos 1888 from Septem Microbrewery 2 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 8 | Overall - 6
0,5 l bottle from a supermarket in Rhodes town. Clear golden with a small one finger white head. Shy grainy grassy on the nose with bitter hop in the background. Taste is malty, grain in the second row, some caramel, decent bitter hop. Above average carbonation. Nice easy drinking stuff with some deepness.
oh6gdx (51139) reviewed Mylos 1888 from Septem Microbrewery 2 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
Sample (thanks omhper!). Yellowish golden colour with a mediumsized creamy white head. Aroma is floral, grassy, herbal and some mild earthy elements. Flavour is floral, fruity, some earthy and mild herbal tones.
fonefan (84534) ticked Mylos 1888 from Septem Microbrewery 3 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 5 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
Brugmansia (22477) ticked Mylos 1888 from Septem Microbrewery 3 years ago