Mylos 1888 Heretic Lager
Septem Microbrewery in Orologio, Central Greece, Greece 🇬🇷
Lager Regular|
Score
6.10
|
|
Septem MYLOS 1888 Heretic Lager
Οικογενειακός Νερόμυλος του 1888 στο Αυλωνάρι: ένας μικρός παράδεισος που θα αποτελεί πάντα την Ιθάκη μας… Η άλεση των δημητριακών που υπήρξε η βασική οικογενειακή δραστηριότητα για 3 γενιές, δηλώνει σήμερα για τη Μικροζυθοποιία Septem την καινοτομία, την έμπνευση και τη δημιουργία μοναδικών συνταγών και γεύσεων. Ο Μύλος δηλώνει την εξέλιξη, την αλλαγή στην πορεία της ζωής, τα «γυρίσματα» που φέρνει ο χρόνος και τη διαρκή αναζήτηση…
Η "αιρετική" συνταγή της MYLOS 1888, αφιερώνεται σε όσους μας έδωσαν τη δυνατότητα να εκφράσουμε τη δημιουργικότητά μας μέσα από τη ζυθοποίηση.
Οι Lager μπύρες έχουν συνδεθεί στο μυαλό του καταναλωτή, με μπύρες ουδέτερες, χωρίς πικράδα και χωρίς γευστικές εντάσεις και εξάρσεις.
Στόχος μας ήταν να δημιουργήσουμε μια «αιρετική» διαφοροποιημένη Lager, χρησιμοποιώντας βύνες κριθαριού με διάφορα καβουρδίσματα και βαθμούς ψησίματος, καθώς επίσης και βύνη σιταριού που θα προσθέσει γλυκύτητα και απαλότητα στην γεύση. Έχοντας ένα πολύπλοκο βυνώδη χαρακτήρα που αποτελεί την βάση αυτής της κατηγορίας μπύρας, επιλέξαμε τους εξής τρεις λυκίσκους για να αναδείξουμε τον αρωματικό χαρακτήρα και να δώσουμε μια ήπια διακριτική πικράδα: τον αμερικάνικο Sabro, που λανσαρίστηκε μόλις το 2018 και συνήθως χρησιμοποιείται σε IPAs, ο οποίος χαρακτηρίζεται από εκρηκτικά αρώματα κίτρου, μανταρινιού και εξωτικών φρούτων, τον Σλοβένικο Bobek, μια «ευγενή» ποικιλία με ανθικά αρώματα και ήπια πικράδα και τον γερμανικό Hallertau Mellon που χαρακτηρίζεται από αρώματα πεπονιού, μελιού και υπερώριμης φράουλας.
Χρησιμοποιώντας μια μεγάλη ποσότητα λυκίσκου στην τέλος της ζυθοποίησης, διατηρήσαμε χαμηλά την πικράδα της συνταγής μας και παντρέψαμε αρμονικά τον βυνώδη χαρακτήρα της μπύρας με τα αρώματα εσπεριδοειδών, μελιού και εξωτικών φρούτων από τους λυκίσκους. Το χρυσόξανθο λαμπερό χρώμα και ο συμπαγής λευκός αφρός, αποτελούν το ιδανικό καλωσόρισμα στο ποτήρι μας.
Η αρωματική ένταση και η αρμονική συνύπαρξη του βυνώδους και ανθικού-φρουτώδους χαρακτήρα, η ισορροπία στην γεύση, η σχετικά χαμηλή αλκοόλη, η ήπια-διακριτική πικράδα και η έντονα αρωματική επίγευση, συνθέτουν το γευστικό προφίλ της “αιρετικής” συνταγής της MYLOS 1888.
Ευχαριστούμε ιδιαίτερα τον ζωγράφο Γιώργο Πέππα για την δημιουργία της γκραβούρας, την MILK που σχεδιάζει σταθερά από το 2009 όλες τις ετικέτες μας και τo Σταύρο Σταυράκη για την υλοποίηση της ετικέτας.
Οικογενειακός Νερόμυλος του 1888 στο Αυλωνάρι: ένας μικρός παράδεισος που θα αποτελεί πάντα την Ιθάκη μας… Η άλεση των δημητριακών που υπήρξε η βασική οικογενειακή δραστηριότητα για 3 γενιές, δηλώνει σήμερα για τη Μικροζυθοποιία Septem την καινοτομία, την έμπνευση και τη δημιουργία μοναδικών συνταγών και γεύσεων. Ο Μύλος δηλώνει την εξέλιξη, την αλλαγή στην πορεία της ζωής, τα «γυρίσματα» που φέρνει ο χρόνος και τη διαρκή αναζήτηση…
Η "αιρετική" συνταγή της MYLOS 1888, αφιερώνεται σε όσους μας έδωσαν τη δυνατότητα να εκφράσουμε τη δημιουργικότητά μας μέσα από τη ζυθοποίηση.
Οι Lager μπύρες έχουν συνδεθεί στο μυαλό του καταναλωτή, με μπύρες ουδέτερες, χωρίς πικράδα και χωρίς γευστικές εντάσεις και εξάρσεις.
Στόχος μας ήταν να δημιουργήσουμε μια «αιρετική» διαφοροποιημένη Lager, χρησιμοποιώντας βύνες κριθαριού με διάφορα καβουρδίσματα και βαθμούς ψησίματος, καθώς επίσης και βύνη σιταριού που θα προσθέσει γλυκύτητα και απαλότητα στην γεύση. Έχοντας ένα πολύπλοκο βυνώδη χαρακτήρα που αποτελεί την βάση αυτής της κατηγορίας μπύρας, επιλέξαμε τους εξής τρεις λυκίσκους για να αναδείξουμε τον αρωματικό χαρακτήρα και να δώσουμε μια ήπια διακριτική πικράδα: τον αμερικάνικο Sabro, που λανσαρίστηκε μόλις το 2018 και συνήθως χρησιμοποιείται σε IPAs, ο οποίος χαρακτηρίζεται από εκρηκτικά αρώματα κίτρου, μανταρινιού και εξωτικών φρούτων, τον Σλοβένικο Bobek, μια «ευγενή» ποικιλία με ανθικά αρώματα και ήπια πικράδα και τον γερμανικό Hallertau Mellon που χαρακτηρίζεται από αρώματα πεπονιού, μελιού και υπερώριμης φράουλας.
Χρησιμοποιώντας μια μεγάλη ποσότητα λυκίσκου στην τέλος της ζυθοποίησης, διατηρήσαμε χαμηλά την πικράδα της συνταγής μας και παντρέψαμε αρμονικά τον βυνώδη χαρακτήρα της μπύρας με τα αρώματα εσπεριδοειδών, μελιού και εξωτικών φρούτων από τους λυκίσκους. Το χρυσόξανθο λαμπερό χρώμα και ο συμπαγής λευκός αφρός, αποτελούν το ιδανικό καλωσόρισμα στο ποτήρι μας.
Η αρωματική ένταση και η αρμονική συνύπαρξη του βυνώδους και ανθικού-φρουτώδους χαρακτήρα, η ισορροπία στην γεύση, η σχετικά χαμηλή αλκοόλη, η ήπια-διακριτική πικράδα και η έντονα αρωματική επίγευση, συνθέτουν το γευστικό προφίλ της “αιρετικής” συνταγής της MYLOS 1888.
Ευχαριστούμε ιδιαίτερα τον ζωγράφο Γιώργο Πέππα για την δημιουργία της γκραβούρας, την MILK που σχεδιάζει σταθερά από το 2009 όλες τις ετικέτες μας και τo Σταύρο Σταυράκη για την υλοποίηση της ετικέτας.
Sign up to add a tick or review
6.1/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6.5
Texture 6
Overall 6
Głównie słodowe w stylu zbożowym, dalej kwiatowe, ziołowe, finisz delikatnie owocowe. Barwa jasnozłota, piana redukuje się do krążka, lacing delikatny. Goryczka całkiem spora jak na lagera, ziołowa, przyjemna. Całkiem solidny, słodowy, trochę za ciężki choć po parametrach bym się nie spodziewał. Sabro gdzieś zniknęło.
Tried
from Bottle
on 05 Jan 2026
at 19:23
6.9/10
—
Appearance 7
Aroma 6.5
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
Drank this on a warm night outside at the Taverna Mousaki in the southern Albanian village of Nivicë, where the inhabitants are quick enough to tell you their Greek and the beer is from „there.“ Frothy white head. Floral aroma. Faint caramel. Mildly bitter throughout. Crisp finish. Clean. Refreshing. Ultimately quite simple but this still ended up being one of the favorites of the trip.
Tried
from Bottle
on 21 Sep 2025
at 17:37
6.6/10
—
Appearance 6
Aroma 6.5
Flavor 6.5
Texture 7
Overall 7
bottiglia 50 cl, schiuma bianca media media persistenza, colore paglierino limpido, al naso malti cereali citrica, in bocca cereali miele note fruttate da luppolo, corpo medio, carbonazione moderata, dolce con amaro moderato. Dai una Lager in ordine per essere Greca poi sono in vacanza a Cipro compio 49 anni e va tutto bene. c. Papantoniou Supermarkets Polis b. Eliofos Elegant Maisonettes Polis. 08.07.25
Tried
from Bottle
on 07 Jul 2025
at 22:00
6.5/10
—
Appearance 6
Aroma 6.5
Flavor 6.5
Texture 6
Overall 7
Bottle, 4.60%. Mild malty aroma. Clear shiny pale golden colour. Small white head. The flavour is grainy and dusty with a mild malt note and a subtle floral hoppiness. Slightly rough but clean bitterness.
Tried
on 01 Jul 2025
at 13:03
6/10
Firm lager
Tried
from Bottle
on 02 Jun 2025
at 22:04
5.3/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 4.5
Texture 5
Overall 6
Klare goldene Farbe mit weißer Schaumkrone. Malziger, leicht grasig hopfiger Geruch. Geschmacklich malzig, leicht getreidig, leicht grasig hopfig, leicht fruchtig. Mittlere Süße mit leichter Bitterkeit, leichter bis mittlerer Körper mit spürbarer Kohlensäure.
Tried
from Bottle
on 19 Apr 2025
at 15:42
5/10
Bland, watery, very mild, unharmful
Tried
on 19 Jan 2025
at 21:54
5/10
Magus, linnaseline, viljane, suhkrune. Suvakas, okish.
Tried
from Draft
on 19 Jan 2025
at 21:41
5/10
Bottle in 🇬🇷. Soft and fruity aroma with hints of sweet citrus, caramel, malts and some hops.
Medium sweet malty flavour with hints of fruits, hops and bread. Slightly bitter and dry in the aftertaste.
Medium sweet malty flavour with hints of fruits, hops and bread. Slightly bitter and dry in the aftertaste.
Tried
from Bottle
on 18 Oct 2024
at 17:23
5.5/10
—
Appearance 8
Aroma 5
Flavor 5
Texture 8
Overall 4
Bottle. Clear gold sporting a decent white head. Aroma of grains, minerals, floral hops and a little bit of lemons. Taste of malts, bread, grains, minerals, straw and calcium. Sweet-ish finish. Low bitterness. Strong carbonation. I do enjoy a simple but proper Helles and this is a Helles alright but it suffers from being way too mineralic and rocky.
Tried
from Bottle
on 08 Jun 2024
at 23:24