7.3

Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7.5

33cl can, Canned 14/5/2021, BB 14/8/2021. Lot# 175.
Dorée paille trouble, col épais et crémeux blanc-cassé tenace.
Arôme donne effet d'un bouquet poussiéreux, plus marqué par l'apport de la levure, petite touche tropicale de mangue, qcq agrumes, en rétro un effet un peu de fève de café écrasée.
Palais est frais bien houblonné, pas mal d'agrumes, touche de douceur/crème, fruit tropical avec note de mangue, tangerine, le tout se retrouve diminué par l'apport levure neipa qui pour moi vient dénaturaliser le caractère de cette DIPA. Petite touche d'ananas en retrait avec un malté qui perce avec une note de grillé subtil. Cela devient plus présent avec une montée à t° ambiante. Sur la fin, ce côté neipa vient encore ajouter une couche poudreuse sur la fin - mais aussi du DDH.

Une version qui manque à illustrer la qualité de ces deux houblons - faute à cette levure trop dominante.