Appearance - 7 | Aroma - 6.5 | Flavor - 6.5 | Texture - 7 | Overall - 7

Bouteille 33cl, BB 08/06/2022. Vendue comme hommage au barricade de résistance catalane.
Brune foncée, col fin blanc-cassé.
Arôme au nez malté anglais assez marqué - tout comme la première essayée. Pointe de chocolat avec une fine amertume et grillé en rétro sans vraiment noter le côté Simcoe.

Palais est assez sec au niveau des grains, je ressens ce caractère très anglais avec une approche de chocolat noir amer. Cette amertume perdure tout au long avec une note fine terreuse, fleurie. Je peine à trouver l'impact de 'pastry', le tout étant plus axé sur une sorte de dark ale/mild ale, chocolat encore sur la fin avec une sensation de poudreux-sciure et un retour houblonné
Voulue comme une 'pastry black IPA', le tout manque à me convaincre - le caractère général reste centré sur une approche très anglaise. Sur le fond pas mauvaise, sur l'exécution, c’est un peu brouillon.