Siden 1870 har E.C. Dahls levert øl til Britannia Hotell i Trondheim. Når de nå i 2019 skulle nyåpne hotellet etter en stor renovering så bød det seg for første gang en mulighet til å brygge samme med de. Og selvsagt måtte det bli en britisk ale!

P.A. Claussen var mannen som fikk bygget den legendariske fasaden på Britannia Hotel og som åpnet hotellet ut mot verden, og britiske gjester i særdeleshet.

Vi inviterte Ida og Øivind fra hotellet til å planlegge og å være med å brygge ølet. Begge er dyktige smaksmennesker og Øivind er i tillegg pasjonert hjemmebrygger og har brygget med bryggeri før.

Vi ønsket å lage et klassisk engelsk brygg som kunne kle Britannia. Derfor brygget vi med engelsk gjær og engelske humler som Golding og Bramling Cross. Vi er svært glad i Maris Otter malt og det var derfor en selvfølge å brygge med det her.

Men selv om kjærligheten til det britiske er stor så ligger jo både hotellet og bryggeriet midt i Norge. Derfor kontaktet vi vår gode venn Øyvind Christensen på Storfosna Gods som dyrker korn til ølbrygging. Storfosna ligger mot havgapet utenfor Trondheim. Jordsmonn, klima og den friske havbrisen som blåser inn over åkrene bidrar til pilsnermalt av ypperste kvalitet.

Ølet er ment å både kunne gjøre nytten som tørsteslukker og å kunne passe som et all round matøl. Stilen er ESB-inspirert (Extra Special Bitter). Fargen er mellom lys amber og mørk gull, med et rikt skum. Drikkevennlig, svakt bitter, frisk og autentisk britisk. Conservative & gentle, indeed.