Der Feurige
Stiftsbrauerei Schlägl in Aigen-Schlägl, Upper Austria, Austria 🇦🇹
Porter - Pastry / Flavoured Regular|
Score
6.51
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So wurde ein länger gehegter Gedanke aufgegriffen: eine Zusammenarbeit mit dem Bio Chilizüchter Juliberg. Thomas Schauer, Geschäftsführer von Juliberg, war sofort Feuer und Flamme für das Projekt als die Kreativbrauer aus Schlägl mit der Idee an ihn herantraten. Das Ergebnis aus diesem Austausch ist sehr gelungen – „Der Feurige“, ein charakterstarkes Bier.
Klar war bei diesem Projekt sofort: „Um ein besonderes Bier zu schaffen, ist eine besondere Chilisorte nötig. Die Wahl fiel auf die Carolina Reaper – die schärfste Chilisorte der Welt“, so Thomas Schauer. Schon ein paar kleine Flocken reichen, um den „Stärksten“ zu Tränen zu rühren. Doch Biertrinken ist in der Stiftsbrauerei Schlägl immer mit Genuss verbunden. Daher wurde lange getüftelt und an der Rezeptur gearbeitet, um der Kreation eine dezente, ausgewogene Schärfe zu verleihen, damit sich das Bier angenehm trinken lässt. Das Ergebnis kann sich sehen und vor allem schmecken lassen!
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Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
0,33l bottle at home bought at Biertempel, Linz. BB 05. 11. 2025. black color, small tan head. smells light smoked malts, toffee, light coffee, spices, tobacco. nice smell. medium body, soft carbonation. tastes toffee, earthy, peppery, spices, some chilli burn. finishes lightly roasty bitter and a light to medium chili burn with notes of toffee, tobacco and some spices. I am not that much a fan of chili beers, this one is pretty good, chili burn could be a bit more subtle, or a bit more body to the beer would be nice. overall good.
8, 7, 7, 6, 7
Botrytis (1180) reviewed Der Feurige from Stiftsbrauerei Schlägl 11 months ago
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 6.5
Im Glas erscheint leicht trübes, kräftiges Dunkelbraun mit orangeroten Reflexen. Die mittelporige, hellbraune Schaumkrone gibt sich flaumig und fällt relativ rasch auf etwa einen Zentimeter zusammen. In der Nase machen sich schöne dunkle, leicht rauchige, speckige Röstmalznoten breit. Das macht Lust auf Grill/BBQ - ganz speziell auf Rippchen. Der Antrunk kommt gut aber weichrezent, leicht süßlich, leicht röstig, schokoladig, mit einem Hauch Rauch und eine zarte Chilischärfe ist bereits spürbar. Im Mundgefühl zeigt ein Körper mit angenehmer, mäßiger Fülle, feiner, weicher Rezenz, leichter bis seidiger Textur, zarter Süße und wärmender Chilischärfe. Geschmacklich und aromatisch sehr stiltypisch, leicht süßlich, leicht röstig, schokoladig, kakaoartig - aber dann setzt sich auch schon die Chili sehr prominent in Szene. Dieses "Spicy Porter" liefert genau das was angepriesen wird. Während des Trinkens sind die leichtgängigen Aromen des Porters vorhanden und zunehmend mischt sich die Chilischärfe dazu. Selbstverständlich Geschmackssache, aber die Kombination aus Schoko und Chili funktioniert einfach. So darf man diesem Bier auch eine ganz gute Drinkability attestieren. Im Nachtrunk wirken die röstigen, schokoladigen, kakaoartigen Noten leicht nach. Und dann stellt sich eine doch sehr präsente Chilischärfe ein. Für meinen Geschmack absolut okay, aber für einige andere könnte das zu einer Herausforderung werden. Passt auf jeden Fall hervorragend zu BBQ und den anfangs erwähnten Rippchen.
Moretum (2327) reviewed Der Feurige from Stiftsbrauerei Schlägl 2 years ago
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Schwarze Farbe mit beiger Schaumkrone. Malziger, röstmalziger Geruch. Geschmacklich malzig, röstmalzig mit Karamell und Chili. Hohe Süße mit mittlerer Bitterkeit, mittlerer Körper mit spürbarer Kohlensäure.
Koelschtrinker (42542) reviewed Der Feurige from Stiftsbrauerei Schlägl 4 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 5 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 5.5
Weich malziger Beginn, minimal Schokolade, das genutzte Chili ist nicht erschmeckbar. Dadurch wie ein normales Porter, rund, etwas Kakao, geringe Herbe. Erst spät im Nachgeschmack ist eine leichte Schärfe vorhanden. 10/8/9/8/9/8
beerhunter111 (50581) ticked Der Feurige from Stiftsbrauerei Schlägl 4 years ago
33cl bottle. A slightly hazy reddish brown beer with a beige head. Aroma of red malt, some caramel. Taste of red malt, hints of smoke, caramel.