Weisser Bock
Mahrs Bräu in Bamberg, Bavaria, Germany 🇩🇪
Weizen - Weizenbock Spring|
Score
6.94
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Im Lexikon steht, dass ein „Elixier“ ein Auszug von Heilpflanzen mit verschiedenen Zusätzen ist, der in Alkohol gelöst wird. Und wenn man bedenkt, dass die Mönche früher ohne Bier niemals durch die Fastenzeit gekommen wären, dann ist „Der Weisse Bock“ definitiv auch so ein Elixier. Deswegen ist er bei uns traditionell ab Aschermittwoch zu haben. Dunkelbraun, mit leichtem Rotstich und einem zarten Hefeschleier – so fließt er ins Glas. Und erst der Geschmack! Weichmalzig. Frisch prickelnd. Mit einer Ahnung von Süße, die sich mildbitter und samtig verabschiedet. Das muss uns erst mal einer nachbrauen. Schad eigentlich, dass die Fastenzeit so schnell vorbei geht. Besonders stolz sind wir übrigens, dass „Der Weisse Bock“ nicht nur die Goldmedaille beim European Beer Star 2013 geholt hat, sondern von „Genuss bier.pur“ auch noch mit Platin ausgezeichnet wurde.
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6.9/10
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Appearance 8
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 6.5
Bottle from Beergeek Bar. Very dark brown body, traces of head. Soft, mostly malt driven, sweetish light aroma, dried fruit, vague vague cocoa, bit papery. Sweetish, soft taste, wheat malt, vague cocoa, some caramel, herbal undertones with a finish, some fruity notes, but the estery and phenolic parts are pretty underdeveloped. Almost a shame I guess, this would be an interesting base for a hefe yeast to go wild. Still, a good beer.
Tried
from Bottle
on 04 Oct 2020
at 21:15
7.1/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 8.5
500ml Bottle (Zum Franziskaner, Stockholm) - Slightly hazy dark brown with some red tinges. Blackcurrant, cherries, banana and caramel in the aroma. Rich taste with banana, blackcurrant and caramel standing out.
Tried
from Bottle
on 08 Dec 2019
at 16:14
4.9/10
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Appearance 6
Aroma 6
Flavor 4
Texture 4
Overall 4.5
Mahrs Bräu Weißer Bock, Flasche (MHD: 03/20) von Ganicks Flaschbiershop, Berlin. - Nicht weiß sondern schwarzbraun, trüb; wenig Schaum, viel Bodensatz. - In der Nase konzentriertes Dunkelmalz, Maggi-artig, mit schmalspuriger, säuerlich-herber obergäriger Fruchtigkeit, Sauerkirsche, Lakritz, Anklänge an feuchtes Laub. - Antrunk streng dunkelmalzig und gut malzbitter mit Lakritz, Schokolade, Nelke und säuerlicher Frucht: unreife Aprikose, Bananenschale, Heidelbeere. Bizzelig rezent, ohne bocktypische Fülligkeit. Im Abgang ätherische Hopfenherbe. - Sehr eigenwilliger, ja exzentrischer Weizenbock, unrund und fast ruppig; die Einzelaromen sind nicht weichmalzig zusammengebunden. Überzeugt mich nicht. Vielleicht überlagert? (22.10.2019: 2,6.) Auch beim 2. Versuch (Flasche von den Getränkerittern) ebenso enttäuschend, blaß säuerlich-fruchtig dunkelmalzig und ohne die bocktypische malzige Fülle und Tiefe. (9.12.2023.)
Tried
on 22 Oct 2019
at 20:18