Grut
Gruthaus-Brauerei in Münster, North Rhine-Westphalia, Germany 🇩🇪
Brewed at/by: Brouwerij Anders!Traditional Beer - Gruit Regular Out of Production
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Score
6.52
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Hell, leicht und trüb nach dem Rezept von 1480
Gruthaus_Grut_frei_webGrut ist die Bezeichnung für die Kräutermischung, die zum Würzen des typischen münsterischen Biers – ebenfalls Grut genannt – benutzt wurde, bevor Hopfen zum Würzen verwendet wurde. Die Grut wurde im Gruthaus vom Grutherrn, dem höchsten Finanzbeamten der Stadt, hergestellt und verkauft. Wer brauen wollte, musste Grut verwenden und die gab es ausschließlich im Gruthaus. Über dieses Monopol wurde jahrhundertelang das Bier indirekt besteuert. Die exakte Mischung der Kräuter war deshalb ein Staatsgeheimnis und ist nur sehr schwer zu rekonstruieren.
In der Gruthausbrauerei erforschen wir die Geschichte des Grutbiers in Münster, um diesen in Vergessenheit geratenen Bierstil wieder zum Leben zu erwecken. In der aktuellen Interpretation haben wir uns als Basis für ein urtümliches Witbier belgischen Typs entschieden und es mit einer Kräutermischung aus Gagel, Wacholder und Kümmel gewürzt. Ein wenig Hopfen ist auch dabei, so wie es schon 1480 für das münstersche Grutbier belegt ist.
Unser Grutbier „Myrica Gale 1480“ kommt zum ersten Mal im Dezember 2015 in den Handel als Testsud in sehr kleiner Menge. Im Frühjahr 2016 steigen wir dann in die Produktion im größeren Maßstab ein.
Alc. 5 % vol. Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizen, Weizenmalz, Hafer, Hefe, Hopfen, Wacholder, Gagel, Kümmel.
Gruthaus_Grut_frei_webGrut ist die Bezeichnung für die Kräutermischung, die zum Würzen des typischen münsterischen Biers – ebenfalls Grut genannt – benutzt wurde, bevor Hopfen zum Würzen verwendet wurde. Die Grut wurde im Gruthaus vom Grutherrn, dem höchsten Finanzbeamten der Stadt, hergestellt und verkauft. Wer brauen wollte, musste Grut verwenden und die gab es ausschließlich im Gruthaus. Über dieses Monopol wurde jahrhundertelang das Bier indirekt besteuert. Die exakte Mischung der Kräuter war deshalb ein Staatsgeheimnis und ist nur sehr schwer zu rekonstruieren.
In der Gruthausbrauerei erforschen wir die Geschichte des Grutbiers in Münster, um diesen in Vergessenheit geratenen Bierstil wieder zum Leben zu erwecken. In der aktuellen Interpretation haben wir uns als Basis für ein urtümliches Witbier belgischen Typs entschieden und es mit einer Kräutermischung aus Gagel, Wacholder und Kümmel gewürzt. Ein wenig Hopfen ist auch dabei, so wie es schon 1480 für das münstersche Grutbier belegt ist.
Unser Grutbier „Myrica Gale 1480“ kommt zum ersten Mal im Dezember 2015 in den Handel als Testsud in sehr kleiner Menge. Im Frühjahr 2016 steigen wir dann in die Produktion im größeren Maßstab ein.
Alc. 5 % vol. Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizen, Weizenmalz, Hafer, Hefe, Hopfen, Wacholder, Gagel, Kümmel.
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7.8/10
#hdf21
Tried
on 22 May 2021
at 16:21
6.8/10
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Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 8
Overall 7
Pale gold with a frothy, white head. Aroma a mix of flowers, grains and lemons. Taste is very mildly bitter with a light, lemony twist and light spice at the finish. Medium bodied, moderate carbonation. Easy drinking. Nice on a warm day.
Tried
on 21 May 2021
at 16:28
6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
330ml bottle. Slightly cloudy, yellow-ish golden colour with average, frothy, half-way lasting, minimally lacing, white head. Sweet-ish, herbal and malty aroma, a floral touch. Taste: Initial sweet pale malty notes are quickly replaced by dry, slightly bitter herbal, and minimally floral notes, hints of bath salt, rose petals, nettle; sweetness regains consciousness in the finish. Rather mild, not overspiced, comes along in large part as a familiar and tame, sweet-ish Export Lager.
Tried
from Bottle
on 20 Jan 2017
at 09:30
6.5/10
—
Appearance 4
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Slightly hazy yellow color with small white head that disappears quickly. Aroma is typical Belgian, some wheat, some spicy yeasts, some banana. After a few minutes, even some apple funk noticeable. Taste is spicy, floral, more wheat, some oat, a bit musty, finishes a bit spicy with a hint of phenols. Not intense nor complex, but easy sipping.
Tried
on 07 Feb 2016
at 16:14
7/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 7
Thanks to WillemsUrenkel for that one! Bottle looks very simple but good. Beer in the glass zippy, nice head. Starts mild but not washy, fine malty and spicy, interesting notes of some herbs. Grasy background, light sourish. Well balanced finish, still wonderful spicy. I liked it!
Tried
from Bottle
on 04 Feb 2016
at 02:24
6.2/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 8
Overall 6
0,33 l bottle bought at Bierzwerg bottle shop, Greven. Unclear pale orange in the glass, small white head. Like a witbeer on the nose. Taste starts with yeast and banana, sweetness. Some wheat and coriander. Later a little bit more pale malt. Low chewing gum and some herbs in the late aftertaste. Fortunately not the expected medical herbal hammer. Not bad.
Tried
from Bottle
on 16 Jan 2016
at 16:28
7.3/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
0.33 l bottle from ’Biermuda’, best before November 2016. Minimally hazy, pale straw yellow with a medium large, dense, slowly diminishing, white head. Fruity-grassy, floral and slightly herbal aroma of lemon balm, peppermint, ginger and hints of juniper. Slightly bitter, grassy-fruity, floral-herbal taste of lemon balm, peppermint, ginger and dandelion, followed by a short, slightly bitter, yeasty-herbal finish. Thin to medium body, slightly effervescent mouthfeel, average to lively carbonation. Well-balanced, refreshing and easily drinkable with an interesting but not overwhelming herbal-spicy note. Could be a bit more intense overall.
Tried
from Bottle
on 30 Dec 2015
at 03:27
6.5/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Sampled @ Finest Spirits and Beer Convention Bochum 2014: Milchig trübes strohgelbes Bier mit wenig Schaum. Geruch säuerlich, fruchtig, Gewürze. Geschmack mild bananig, fruchtig, Gewürze.
Tried
on 19 Oct 2014
at 04:10
4.3/10
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Appearance 6
Aroma 4
Flavor 3
Texture 6
Overall 4
Wässriger, wenig süß bananiger Antrunk. Etwas herb, muffig, weiter wässrig. Nicht gelungen. 9/6/7/6//6
Tried
on 18 Oct 2014
at 02:32
6.3/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 8
Overall 5
On Tap @ S&B Bo 2014. Frisch-Malzig, nett süffig, frisch-hefig, aber nicht sonderlich tief gehend. Nett.
Tried
from Draft
on 17 Oct 2014
at 14:46