Vielleicht ist es ein Eckpfeiler der Craftbierszene, sich Mal für Mal neu zu erfinden. Vielleicht ist es aber auch die Komplexität, die hinter jedem einzelnen Bier steckt. Interessante Crossover-Kompositionen, wie etwa ein Farmhouse-IPA, sind hierzulande noch eher selten anzutreffen oder gar noch unbekannt.

Die Flasche geöffnet und das St.ERHARD® Farmer ins Verkostungsglas gefüllt, kann es die gemeinsamen Wurzeln zum St.ERHARD® Saison nicht verschleiern. Die Basis, nämlich den selben Malzkörper teilt sich das St.ERHARD® Farmer mit dem des St.ERHARD® Saison. Daher rührt auch die getrübte rostbraune Farbe und der mittelporige Schaum. Allerdings enthält der Inhalt der Flasche die vierfache Menge an Hopfen, was sich wiederum deutlich in Geruch und Geschmack erkennen lässt. Zwölf verschiedene Malzsorten sind die Basis für brotig-karamellige Note. Unter Zunahme von fünf verschiedenen Hopfensorten wird die ohnehin schon breite Geruchspalette durch exotische Fruchtnoten komplettiert. Die Inhaltsstoffe des Farmers sind so vielseitig, dass auch der Antrunk äußerst komplex ausfällt. Der Geschmack von Grapefruit wird durch die angenehme Malzsüße unterstrichen. Eine Spur von Waldhonig begleitet das kräftige sowie langanhaltende Hopfenbittere im Abgang.

Dieses Bier zählt durchaus zu den Individualisten der Craftbierszene, nicht allein deshalb, weil der Hybrid beide Stile sanft in Einklang bringt.