Draft sample at Ermitage St Gilles. Version qui ne semble pas encore avoir trouvé une vente en bouteille voire une étiquette.
Couleur dorée pâle, col épais et crémeux blanc-cassé.
Arôme est finement houblonné, herbacé, avec un bonne note de fruité - agrumes - douceur fruits blancs - le rétro-nasal reste cependant axé sur ces différents avoines.
Palais est axé sur le grains - onctuosité de l'avoine - effet presque d'épeautre. Petite note un peu terreuse et une base oscillant sur un côté belge au niveau des esters. Niveau houblons, qcq notes d'agrumes, raisin blanc, pêche douce et fruits à noyaux.