Miso & Karamel
Brouwerij De Molen in Bodegraven, Zuid-Holland, Netherlands 🇳🇱
Stout - Imperial Regular Out of Production|
Score
7.21
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Een stout met oosterse smaken levert altijd iets interessants op, vaak met zoete en zoute aroma’s. Zo ook bij de Miso & Karamel. Door het toevoegen van miso, een pasta van gefermenteerde sojabonen, zout en koji, aan de kook krijgt deze stout een ziltig karakter. De geroosterde mouten en zoete karamel tonen brengt het geheel van de aroma’s in balans.
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6.9/10
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Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
Many thanks to Erzengel for sharing! A very dark, almost black beer with a beige head. Aroma of strong dark caramelized malt, burned malt, some coffee. Taste of sweet caramel, strong dark malt, some coffee, honey. Sweet sticky finish.
Tried
on 05 Aug 2022
at 20:18
7/10
Thanks David. Dark nose of salty miso with hints of caramel. The beer starts very interesting: Miso with roasted grain and hints of caramelly burned dryness. Very dry, burned sugars, miso. Salty miso finish, somehow strange but tasty.
Tried
on 22 Jul 2022
at 20:46
7.4/10
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Appearance 10
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
Svart med brunt skum. Røstet malt, kaffe og sjokolade. Smaker noe salt lakris, kaffe og karamell. Mer salt i avslutningen.
Tried
on 15 Jun 2022
at 16:18
7.8/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Svart med lys brunt skum. Lukter mørk sjokolade, soyasaus, kakaopulver og lakris. Middels fylde. Smaker karamell, salt lakris og sjokolade.
Tried
on 15 Jun 2022
at 16:18
7.1/10
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Appearance 10
Aroma 5
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
330ml bottle bought at Vinmonopolet Bergen Storsenter. Stable tan head leaving rings of lace down the glassware, ruby-black body. Appealing smell of roasted malts, caramel-driven. Dark caramel flavours, hints of earth and anis, mild lactose in the background. Long-lived, nicely roasted ending. Smooth. Fine bodied. Pleasing. (Hotel room, Bergen 09.06.2022).
Tried
from Bottle
on 14 Jun 2022
at 19:16
7.5/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 7
Drukket på Lillehøgda. Svart. Høyt luftig mokkafarget skum som daler sakte. Lett karamellaroma. Smaken sjokolade & karamell. Tørr, lett bitter avslutning.
Tried
on 04 Jun 2022
at 07:01
7.5/10
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Appearance 10
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 6
Aus der Flasche (bbe 08.02.2024) im 2022-05 getrunken. Mit diesen Imperial Stout zeigt DeMolen wieder mal das sie diesen Bierstil beherrschen. Ins Glas kommt hier ein klassisches Stout mit wunderbaren cremigen Mundgefühl und sehr gut balancierten Aromen mit leichter Sü0e. Aber das war dann auch schon. Es ist ein Stout auf hohen Niveau mit einer sehr guten Balance und was sich auch sehr unkompliziert genießen läßt. Doch am Ende ist es auch etwas langweilig. Gerade wenn man die vielen anderen sehr spannenden und hervoragenden Stouts von DeMolen mit besonderen Ausprägungen probiert hatte. Also bleibt diese hier ein tolles Stout - Prost!
Tried
on 15 May 2022
at 10:21
7.4/10
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Appearance 6
Aroma 8
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
Huge thanks to markoijelena for that one! Bottle looks simple but good. Beer in the glass deep black, small head. Intense sweetish malty aroma. Starts milder than exspected, roasted malt, sweetish. Lacto hints, mild caramel. Some bitter chocolate. Finish less sweet, dry malty with bitter background. Interesting.
Tried
from Bottle
on 26 Mar 2022
at 14:04