Sour Groseille Et Fleur De Sureau
Brasserie Au Baron (Brasserie Bailleux) in Gussignies, Hauts-de-France, France 🇫🇷
Collab with: Brasserie CambierSour / Wild Beer - Flavoured Special
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Score
6.29
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Quand l’amertume laisse place à l’acidité ça donne ces bières de type Sour, brassée ici avec une bonne de dose de groseille et de la fleur de Sureau. Une belle porte d’entrée pour découvrir le style!
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Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
18/VI/22 - 75cl bottle @ De La Sambre Saison Festival, BB: 11/V/23, 19 02 (2022-719) Thanks for sharing!
Cloudy bright reddish to orange beer, small creamy white head, stable, non adhesive. Aroma: vegetables, sorrel, spicy, herbal, oregano. MF: very lively carbon, medium body. Taste: acidic, pretty bitter as well, spicy notes, vegetables, oregano. Aftertaste: pretty weird, a little dirty even, fruity touch, tomato sauce (that oregano again I guess?), very special. A bit too much maybe.
Appearance - 6 | Aroma - 5 | Flavor - 5.5 | Texture - 5 | Overall - 5.5
Bottle sample @ La Sambre & Friends Saison & Farmhouse Festival 2022 shared with Tderoeck.
Couleur orange, col fin blanc-cassé.
Arôme sur un bouquet levure, épicé, base française au niveau des grains, le côté sour perce avec du mal même en tenant l'ajout de groseille. Un herbacé/fleuri très sec et marqué se dégage, sans vraimetn me convaincre que je suis face à du sureau pourtant tellement facile à détecter.
Palais part sur une base française assez classique entre saison et bière de garde - le tout garde une part d'herbes assez marquant et me rappelant les épices à sauce bolognaise / origan - effet peut-être des fleurs de sureau? le côté de la groseille reste discret et l'apport de tout cela à une bière saison sour est confuse prenant parfois un côté Fantôme brouillon.