Brewmaster Ed. 30 Wacholder Ale
Chopfab Boxer (Doppelleu Brauwerkstatt) in Winterthur, Zürich, Switzerland 🇨🇭
Spiced / Herbed / Vegetable / Honey - Herbal Series Out of Production|
Score
6.69
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«Der Aufguss zischte über die heissen Steine und auf einmal breitete sich der angenehm würzige, leicht süssliche Duft von Wachholder in der ganzen Sauna aus. Dieses unverkennbare Aroma wollte ich unbedingt in die Flasche bringen», erinnert sich unser Braumeister Benedikt Richter an den Saunabesuch, als er seine Idee für die Brewmaster Limited Ed.30 fand. «Ich hatte schon Biere mit dezentem Wacholder-Aroma gekostet. Nun wollte ich diese fruchtige Würze in ein wirklich erfrischendes Bier bringen.»
Seine Vision verwirklichte Beni in einem modern angehauchten Farmhouse Ale. «Dieser alte Bierstil ergänzt den einzigartigen Geschmack von Wacholder perfekt. Ein typisches Farmhouse Ale ist zurückhaltend herb mit einem ganz eigenen Twist.» Als einzigartiges Element fügte der Braumeister der Doppelleu Brauwerkstatt dem kalten Bier das würzige, süsslich-holzige Aroma von gemahlenen Wacholderbeeren hinzu.
Seine Vision verwirklichte Beni in einem modern angehauchten Farmhouse Ale. «Dieser alte Bierstil ergänzt den einzigartigen Geschmack von Wacholder perfekt. Ein typisches Farmhouse Ale ist zurückhaltend herb mit einem ganz eigenen Twist.» Als einzigartiges Element fügte der Braumeister der Doppelleu Brauwerkstatt dem kalten Bier das würzige, süsslich-holzige Aroma von gemahlenen Wacholderbeeren hinzu.
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8/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
From the coop, Brig, Gliserallee. Perfect after an afternoon at Servion, yesterday with my son. Drinking it preparing my own pizza, fruity ale, good note with the rye, giving this sweet and fruity side, malty, some bitterness, refreshing, 15.01.2023, at Epalinges.
Tried
from Bottle
on 11 Jun 2025
at 18:44
6.9/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
Bottle recieved with Euro Swap 2-2022, many thanks to Koelschtrinker! Shared with Roelzie. The beer is nice clear golden with a full head. The aroma is fruity with hints of strawberry. The taste is malty and sweet fruity.
Tried
from Bottle
on 11 Jan 2023
at 21:15
6.2/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Doppelleu Brewmaster Ed. 30, Wacholder Ale, Fläschchen (MHD: 10.2022) aus Lokaltausch DE 3 - Dank an den Kölschtrinker! - Trüb rotgold. - In der Nase leichtes Weizenmalz mit nur dezenter Weizenbier-Süße, dafür feine zitrusfruchtige Herbe, rote Beeren, ein Hauch von Banane. Von Wacholderbeeren rieche ich nichts. - Antrunk schlank und unerwartet süß weizenmalzig mit kandierter (süßer) Orangenschale, Aprikosenkonfitüre und Mandarine. Mild-aromatische, weich zitrusfruchtige Herbe. Eine ganz leise Gewürznote könnte auch Wacholder sein. Milder rezent, weich und spritzig trotz süßer Vollmundigkeit. Im Abgang dezente zitronige und Hopfenherbe. - Schön rundes, weiches Farmhouse Ale, süßer als erwartet aber noch mit leisen ländlichen Noten. Wacholder schmecke ich allerdings so gut wie gar nicht - das gibt Punktabzug. (10.11.2022.)
Tried
on 10 Nov 2022
at 19:47
7.1/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
hazy orange colour, large, dense ecru head, which however collapses quite quickly; aroma of lemony-lemon zesty, earthy, unripe berries and grape, as well as some acetone and white wine notes; taste has similar notes to the aroma with bready-bread crusty and slight caramel notes; not bad at all
Tried
on 07 Aug 2022
at 14:23
6.4/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 4
Overall 7.5
bottiglia 33 cl, schiuma bianco sporco fine media persistenza, colore ambrato velato, al subito ginepro poi leggero lievito Saison legno e spezie, in bocca ancora ginepro vinosa frutta matura, corpo medio, carbonazione leggera, watery e leggermente acidula, amaro moderato, manca di secchezza. Tropo piatta. L’idea c’è ma è da migliorare. c. Coop Tenero CH 05.08.22
Tried
on 05 Aug 2022
at 18:16