Wiener Lager
Privatbrauerei Michael Zeisel (Zeiserl) in Wartmannstetten, Lower Austria, Austria 🇦🇹
Lager - Amber / Vienna Regular|
Score
7.13
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Auch bei diesem Bier verwenden wir Wasser aus der Region, feinsten Hopfen und Malz. Wie bei unseren anderen Sorten enthält das “Wiener Lager” keine geschmacksverändernden Zusätze, ist weder gefiltert noch pasteurisiert und daher bis zu seinem Verzehr “lebendig”.
Dem Zeiserl wird keine künstliche Kohlensäure beigesetzt, wodurch es besonders bekömmlich ist. So wird das Zeiserl zum passenden Begleiter für den Feierabend, für ein gutes Essen oder für eine frische Pause zwischendurch.
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Appearance - 10 | Aroma - 6 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7
Trüb bernsteinfarben mit im Gegensatz zu meinem Vorredner üppiger, fester, großer und langlebiger Schaumkrone. Malziger, hefiger, leicht fruchtiger Geruch. Geschmacklich hefig, malzig, brotig mit Karamell. Tatsächlich habe auch ich noch nie ein Wiener Lager getrunken, dass so komponiert war. Mittlere Süße mit leichter Bitterkeit, mittlerer Körper mit aktiver Kohlensäure.
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8.5 | Texture - 9 | Overall - 8.5
Das Erscheinungsbild des Labels im Jugendstil finde ich persönlich als überaus gelungen und lässt uns gedanklich über hundert Jahre in die Vergangenheit reisen. Mal sehen, was der Inhalt der Flasche zu erzählen weiß... Im Glas präsentiert sich ein sehr sehr trübes bernsteinfarbenes Bier. Die leicht gelbliche, feinporige Schaumkrone fällt rasch in sich zusammen. Die Duftaromatik zeigt sich von einer süßlich-herben und leicht urigen, muffigen Seite mit zarten Malznoten, gut eingebundener Frucht und leicht säuerlichem Hefecharakter. Der Antrunk kommt sehr malzig, brotig, karamellig, leicht röstig, kaum süß und etwas herb. Am Gaumen vernimmt man ebenso leicht brotige, karamellige und röstige Noten, in denen eine absolut passende, heuige, nicht zu trockene Hopfenaromatik eingebunden ist. Der leicht muffige Hefeton schafft dabei ein sehr uriges Gefühl. Das macht die ganze Sache natürlich nicht uninteressanter. Durch die kräftige Trübung entsteht ein ganz gutes und weiches Mundgefühl und der Charakter eines Wiener Lagers kommt vollends zur Geltung. Deutlich herber als süß, karamellig, röstig, vollmundig - richtig gut! Auch die Süffigkeit ist als absolut gut zu bezeichnen. Selbstverständlich merkt man diesem Bier auch an, dass es auch keiner großen Industriebrauerei stammt - aber gerade dieser urige, aber absolut interessante und tolle Charakter macht dieses Bier zu einem richtig guten Bier. Und ich kann mir vorstellen, dass genau dieses Bier dem echten Wiener Lager näher kommt, als die meisten Biere, die als Wiener Lager bezeichnet werden. Im Nachtrunk wirken Malz und Hefe schön nach. Sehr langsam macht sich eine sehr angenehme Hopfenherbe breit. Mein Fazit: Auch wenn ich das ursprüngliche Wiener Lager nicht kenne, würde ich behaupten, dass es am ehesten so wie dieses hier geschmeckt haben muss. Rein aromatisch trifft es auf jeden Fall den Nagel auf den Kopf!