Belle Dame - Fennel & Lemon Edition
La Source Beer Co. in Laken / Laeken, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Berliner Weisse Special|
Score
7.19
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For this new edition of our ever-changing Berliner Weisse we opted for the sunny combo of fennel and lemon! And before that, an extended aging on our house brett culture.
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7.3/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
18/I/24 - 75cl bottle @ ElManana+1’s place, BB: 14/VII/24 (2024-44) Thanks to ElManana+1 for sharing the bottle!
Clear to slightly pale yellow beer, small creamy white head, a little stable, a bit adhesive. Aroma: funky, aniseed, fruity, lemony, brett, a little dirty. MF: ok carbon, medium to light body. Taste: very sourish, bitter, herbal, funky, dry, spicy, grassy. Aftertaste: spicy, herbal, very acidic, lemony, aniseed, dry, bit metallic, spicy.
Clear to slightly pale yellow beer, small creamy white head, a little stable, a bit adhesive. Aroma: funky, aniseed, fruity, lemony, brett, a little dirty. MF: ok carbon, medium to light body. Taste: very sourish, bitter, herbal, funky, dry, spicy, grassy. Aftertaste: spicy, herbal, very acidic, lemony, aniseed, dry, bit metallic, spicy.
Tried
from Can
from
Dranken Geers
on 18 Jan 2024
at 21:00
8/10
Lci. Great! They did it again... Balanced combination of flavors in very tasty and light beer. Don't drink to cold and the aniseed flavor blend beautiful with the acid flavors. Would be perfect with a fish meal. Low abv and full of taste!
Tried
from Bottle
on 10 Sep 2022
at 10:30
7.8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 7
Overall 7.5
Draft sample @ BXL BeerFest 2022.
Couleur dorée/pâle, col fin blanc.
Arôme mise bien sur la fraicheur rehaussée par l'apport du fenouil - ce dernier me rappelle les flagrances sur les bords de chemins de notre maison en Catalogne où le fenouil sauvage pousse. Le rétro-nasal est fin citrique avec ce côté citron vert.
Palais est frais assez sec, la base Berliner est délicate sans être trop sur l'acidité. Retrouve un léger apport du fenouil - me semble plus le fenouil sauvage.
Une belle série qui continue à apporter fraicheur et profondeur avec des versions bien recherchées.
Couleur dorée/pâle, col fin blanc.
Arôme mise bien sur la fraicheur rehaussée par l'apport du fenouil - ce dernier me rappelle les flagrances sur les bords de chemins de notre maison en Catalogne où le fenouil sauvage pousse. Le rétro-nasal est fin citrique avec ce côté citron vert.
Palais est frais assez sec, la base Berliner est délicate sans être trop sur l'acidité. Retrouve un léger apport du fenouil - me semble plus le fenouil sauvage.
Une belle série qui continue à apporter fraicheur et profondeur avec des versions bien recherchées.
Tried
from Draft
on 28 Aug 2022
at 07:29