麦芽・酵母・ホップの絶妙なバランスがたまらない本場オクトーバーフェスの味
【味わいの特徴】
ビールを構成するそれぞれの個性のバランスに注意を払いながら、何杯でも美味しく飲めるオクトーバーフェストの味を目指しました。
【相性の良い食事】
塩炒り銀杏、スペアリブのスモーク、柚子胡椒で食べるカツオの塩タタキ
【名前の由来】
「完璧なラガービールとは」
京都醸造にとって未知の領域であったラガーを探検し、理解を深め、未だ見ぬ完璧なラガーを求めて、その道を突き進む冒険的醸造シリーズ、新天地
【醸造家の声】
ビールが好きな方なら一度は聞いたことがあるドイツで毎年開催される世界的なビールの祭典、オクトーバーフェスト。そこで1リットル以上ありそうな大きなグラスで次々に飲まれるビールに着想を得、今回の新天地を造りました。たくさん飲むには、それ相応の味わいと飲みやすさがないと杯が進まないでしょう。ですので、この祭典で飲まれるビールは、これ以上ないほどバランスの良さが要求されます。度数が高すぎてもいけない、甘みやドライさが行き過ぎてもよくない、もちろん苦みもほどほどでないといけない、などなど。それも、それぞれの要素が出すぎることなく、良い具合に支えあい、補い合った結果、美味しくて、スルスル飲みやすいオクトーバーフェストのビールができるのでしょう。その点を意識し、特長の異なる3種類のドイツの麦芽をブレンドしました。それぞれに色味、甘み、パンのような香ばしさをビールに与えます。ホップについても伝統的にドイツで使用されるものから選び、このシリーズのビールでこれまで以上に個性が一線を超えバランスを壊さないように気を付けました。また、使ったドイツ酵母のデリケートな個性がうまく麦芽とホップをまとめ上げ、このうえなく飲みやすいビールに仕上がりました。

スタイル - フェストビール
シリーズ - 新天地
ABV - 5.5%
IBU - 19.5
ガスボリューム - 2.5
モルト - Pilsner, Vienna, Munich
ホップ - Hallertau Hersbrucker
酵母 - Lager

A superb balance of malt, hops and yeast character to celebrate Oktoberfest

[Character]
Delicate balance of malt, yeast, and hop flavors inspired by the Oktoberfest festival.
[Food Pairing]
Roasted Ginko Nuts, Smoked Spare Ribs, Seared Tuna with Salt and Yuzu Seasoning
[Naming]
Our original release of New Frontier was a journey into new territory: lager. From there we now look to branch out into yet more untravelled paths, changing hops, malt, and yeast as we continue the journey to find the perfect lager.
[Brewer's Voice]
This beer is inspired by those consumed by the liter at Germany's famed Oktoberfest. While it may seem like drinking liter-sized beers is easy, to do so for hours on end during the festival requires a perfectly balanced beer. It can't be too high in alcohol, too sweet, too dry, or too bitter. Everything has to be in such balance that the beer is both delicious and drinkable, but at the same time hardly noticeable. To attempt this feat we blended three types of German malt for color, a touch of sweetness, and a hint of bread-like aroma. Hops are also traditional German varieties and have been used with more restraint than other releases in this series. The German yeast we selected accents malt over hops and ties this super drinkable beer together with its delicate yeast character.

Style - Festbier
Series - New frontier
ABV - 5.5%
IBU - 19.5
Gas Volume - 2.5
Malt - Pilsner, Vienna, Munich
Hop - Hallertau Hersbrucker
Yeast - Lager