6.4

Appearance - 7 | Aroma - 6 | Flavor - 6.5 | Texture - 6 | Overall - 6.5

Bouteille 50cl, BB 05/05/2023, bottled 05/02/2023.
Microbrasserie cachée au fin fond des montagnes géorgiennes et brassant avec une méthode viticole consistant dans l’usage de qvevri – grandes amphores dans le sol. Bières assez difficiles à trouver à Tbilissi, d’autant plus très fraiches. Version Barleywine qui ne semble pas en ligne avec le style ou est-ce juste une erreur de traduction référant à l’usage de ‘barley’ orge dans la bière. De fait, je case cette bière dans le style traditionnelle.
Couleur dorée claire, col léger crémeux blanc-cassé.
Arôme sur un bouquet rappelant fortement une lager allemande, rien en termes de barleywine, ici, cela se centre sur une base de grains – malté pils, pâle. En retrait, petite note houblonné floral voire avec un côté mielleux.
Palais est assez sec, sur les grains, le tout est très basique en bouche – pas grand-chose à voir avec un barleywine comme cette appellation laisse à supposer dans le sens classique du terme. Houblonné sur le noble avec un fini sec, terreux et une petite rondeur de bouche venant des malts. Je note cependant une légère minéralité venant de l’usage d’amphore. Comme son nez, le tout est assez ‘clean and crisp’ avec un penchant marqué sur le lager allemand.