Bufanúvols
La Salvatge in Girona, Catalonia, Spain 🇪🇸
Sour / Wild Beer Regular|
Score
6.89
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Cerveza de fermentación mixta, madurada 14 meses en barricas de vino blanco. Refermentada con levaduras salvajes del Puig de Llaés (Ripoll) Con infusión en frío de lúpulo Chinook ecológico, en flor, de @lupulina_cat
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7.5
Sebletitje (15877) reviewed Bufanúvols from La Salvatge 2 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5
Draft @ XIV Fira de la cervesa artesana, Jafre.
Dorée pâle, col fin blanc.
Arôme est frais, fruité blanc avec un léger rétro-nasal citrique. Nez sur un délicat funk avec un apport de la barrique de vin blanc qui reste assez plaisante. Le volet houblonné du Chinook est plutôt discret - je n'y ai pas vraiment retrouvé le côté résineux typique des C-hops.
Palais sur un léger funk, effet un peu raison blanc - boisé, citrique, râpeux et sec en fin de bouche. Le côté vin blanc apporte un léger tannique et un fini plus sec du boisé, le tout se prête bien au caractère légèrement acidulé de la bière.
Tried
from Draft
on 08 Jul 2023
at 09:10