Fresh Hop Ale
Tamamura-Honten (Shiga Kogen Beer) in Shimotakai, Nagano, Japan 🇯🇵
Pale Ale Regular|
Score
6.99
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この季節に、生ホップの定番をつくりたいということで 一昨年からFresh Hop IPA、Fresh Hop Pilsをつくってきましたが、そのシリーズの新作です。もちろん、仕込み当日に、ぼくらが一粒一粒手摘みした獲れたての生ホップをアロマホップとしてたっぷりつかんで仕込みました。仕込みは、8月3日と4日の二日間。ホップは、新しい畑のカスケードを主体に、前のセンテニアルとウィラメットも。新しい畑は、まだ収穫二年目にもかかわらず、すでに豊作で、ホップの品質もかなりいい感じ。生ホップの個性を最大限に生かすため、ベースのビールはマリスオッター100％のシンプルなペールエール(←まあ、かなりDPAです)を選びました。ペールエールっていうと、なんだか最近地味で、気づけばあんまり飲んでないなあなんて方も多いのでは？でも、ぼくにとって、クラフトビールといえばこれなのです。すごく派手なわけではないけど、いろんな食事にあって、ずーっと飲んでいられるやつ。そのよさを、あらためてみなさんにも実感してほしいな。色は、明るいオレンジ。香りは、小さな日本のみかんのような柑橘の雰囲気に、緑茶をも思わせる印象。この｢小さなみかん｣のニュアンスは、以前からうちのカスケードの特徴だと感じてきたのですが、それは新しい畑になってもかわってなくて、なんだかうれしいな。そこそこ苦いのですが、マリスオッターのボディと、ちょうどいい感じのバランスかなと思います。クリーンでジューシー。とにかく、みずみずしく、すーっと体に染み入る感じは、生ホップならでは。決して派手ではないのですが、自然ともう一口飲んじゃうやつです。
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7.5/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 6
Shiga Kogen Fresh Hop Ale 5% Now THIS smells like fresh hops with loads of fresh herbal lemony goodness. There seem to be loads of tiny yeast floaters and the color is kind of a dull gold. Not this best looking brew but it’s got a nice head of light beige foam. Medium to full bodied, crisp and dry. Herbal and earthy hops with none of the brightness from the aroma. Alright but further evidence no one has managed to grow really nice hops in Japan yet. Drunk in 2023.
2025 version looks better:
Shiga Kogen Fresh Hop Ale 5%
I think this may be new this year. From the bottle I got an earthy/woodsy and lemon aroma but from the glass it gives you more of the earthy bitter aroma.
It’s medium to full bodied and quite a bit bitter, earthy and green with not much fruity hop notes at all. It’s ok.
2025 version looks better:
Shiga Kogen Fresh Hop Ale 5%
I think this may be new this year. From the bottle I got an earthy/woodsy and lemon aroma but from the glass it gives you more of the earthy bitter aroma.
It’s medium to full bodied and quite a bit bitter, earthy and green with not much fruity hop notes at all. It’s ok.
Tried
from Bottle
on 24 Nov 2024
at 11:53
7/10
Alright. Quite British. Soft and malty. Not sure I’m a fan of fresh hop beers but this is alright.
Tried
on 14 Sep 2023
at 14:30
7.4/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
Tap at Komachi. Hazy orange-amber, low head. Citrus and tropical fruit hops, biscuity malt. Rich malt, light caramel, homey , biscuits, ora, grapefruit, bit of tropical. Crisp, tangy, bitter finish. Good one.
Tried
from Draft
on 09 Sep 2023
at 07:30