Chaos
La Source Beer Co. in Brussels, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Sour / Wild Beer - Flavoured Special|
Score
7.11
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Syrah, Raspberry & Grapefruit Sour.
(Brassé pour le concert d'Hyperculte au brewpub) Hyperculte est sauvage et déconcertant. A leur image, nous avons mélangé du marc de Syrah fraîchement pressé de notre voisin Gudule et y avons rajouté une touche de framboise ainsi qu'un tonic maison au pamplemousse. Bon voyage!
(Brassé pour le concert d'Hyperculte au brewpub) Hyperculte est sauvage et déconcertant. A leur image, nous avons mélangé du marc de Syrah fraîchement pressé de notre voisin Gudule et y avons rajouté une touche de framboise ainsi qu'un tonic maison au pamplemousse. Bon voyage!
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8.1/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
28/IX/24 - 75cl bottle from Geers (Oostakker), shared @ Belgian Beer Geek Gathering (Gent), BB: 5/X/27 (2024-1110)
Little cloudy light red beer, practically no head, a few bubbles, unstable, non adhesive. Aroma: funky, earthy, little fruity, a bit malty. MF: ok carbon, medium body. Taste: nice, gentle acidity, fruity, rapes, some raspberries, somewhat zesty, soft bitterness, fruity, bitter, a little metallic. Aftertaste: more sourish, dry, fruity, juicy, some grapefruit, pleasant!
Little cloudy light red beer, practically no head, a few bubbles, unstable, non adhesive. Aroma: funky, earthy, little fruity, a bit malty. MF: ok carbon, medium body. Taste: nice, gentle acidity, fruity, rapes, some raspberries, somewhat zesty, soft bitterness, fruity, bitter, a little metallic. Aftertaste: more sourish, dry, fruity, juicy, some grapefruit, pleasant!
Tried
from Bottle
from
Dranken Geers
on 28 Sep 2024
at 16:45
7.4/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
Draft @ La Source Taproom.
Léger acajou, col fin blanc-rosé.
Arôme est frais, bien fruité - la framboise se distingue avec un effluve de pamplemousse infusé qui perce en rétro-nasal.
Palais est bien fruité avec un délicat assemblage tant de la framboise, ici avec ce côté baie rouge un peu terreuse et léger acidulé qu'avec le pamplemousse (rose?) qui apporte un côté plus acidulé agrumes tout en restant en support. Le marc de Syrah me semble plus en retrait, peut-être sur un apport de soufre voire minéral avec des fruits rouges/noirs. Fini sur une fine acidité et légèrement râpeux.
Léger acajou, col fin blanc-rosé.
Arôme est frais, bien fruité - la framboise se distingue avec un effluve de pamplemousse infusé qui perce en rétro-nasal.
Palais est bien fruité avec un délicat assemblage tant de la framboise, ici avec ce côté baie rouge un peu terreuse et léger acidulé qu'avec le pamplemousse (rose?) qui apporte un côté plus acidulé agrumes tout en restant en support. Le marc de Syrah me semble plus en retrait, peut-être sur un apport de soufre voire minéral avec des fruits rouges/noirs. Fini sur une fine acidité et légèrement râpeux.
Tried
from Draft
at
La Source Beer Co. - Taproom
on 06 Dec 2023
at 09:31