Holy Black Cherry
Nanobrasserie de l'Ermitage in Anderlecht, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Sour / Wild Beer - Flavoured Series|
Score
6.93
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Après avoir revêtu plusieurs apparats, nous avons décidé d'assoir un costume définitif à cette bière éphémère qui devient officiellement une saisonnière (parce qu'on l'adore trop).
Sour légère et foncée, fermentée avec des cerises, puis infusée à froid avec du café éthiopien de chez Corica.
Du corps, du fruit, de la longueur, tout en gardant un niveau de buvabilité très sérieux.
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Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7
Clear brown pour with a tint of red. White/tan head. Aroma is (sour) cherries, coffee, cocoa, milk/cream, a hint of citrus. Taste is quite similar, slightly acidic. Different, but in a good way.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
9/V/24 - 33cl bottle from Geers (Oostakker), shared @ home, BB: 15/I/25 (2024-312)
Pretty clear dark purple brown beer, small creamy white to light pink head, unstable, non adhesive. Aroma: all coffee, roasted, hint of chocolate. MF: ok carbon, medium body. Taste: cherries, mocha, coffee, very sourish, a little bitter, some caramel. Aftertaste: acidic, coffee, cherries, nice acidity, some lactic acid, a little bitter in the finish. Ok, but not great, a bit weird combination of cherries and coffee.
Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5
33cl can, BB 15/01/2025.
Acajou – visuel plutôt moyen, col crémeux blanc-cassé crémeux.
Arôme sur un bouquet plaisant torréfié/café très bien rendu avec une balance de cerise noire qui fonctionne bien. Je note aussi en rétro-nasal une note citrique qui reste la base de la Holy.
Palais présente une très belle balance entre le café et la cerise noire – je retrouve ce mélange savoureux entre le café&/torréfié et un fruité noir avec une pointe d’acidité rehaussé par une acidité de la base de la bière – Berliner. Note un peu surette-amer agrumes venant des houblons avec un léger fini floral.
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 6 | Texture - 4 | Overall - 6.5
Very dark brown with thin head. Interestingly tart taste. The strong bitter coffee is slightly overshadowed by the sharpness. Very thin texture.
Fergus (31329) reviewed Holy Black Cherry from Nanobrasserie de l'Ermitage 1 year ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7
Tap at source for Rich's 50th. A clear reddish brown coloured pour with a a halo of beige head. Aroma is semi sweet, woody, nutty, cherry, coffee bean, unusual. Aroma is semi sweet sour tangy, green apple. Palate is semi sweet, sour, woody, moderate carbonation. Interesting combo.
