Hors Séries - Beetroot Dark Sour
Brasserie Surréaliste in Brussel / Bruxelles / Brussels, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Spiced / Herbed / Vegetable / Honey - Vegetable Special|
Score
7.41
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The beetroot lends its earthy and slightly sweet aroma, creating a beer with a distinctive pink hue. With prominent chocolate and coffee notes. This beer achievers the perfect balance between earthy and sweet flavours.
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Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Draft @ Surréaliste taproom.
Brune foncée, col café au lait avec un léger rosé/rouge qui vient s'y mêler.
Arôme est fidèle à l'énoncé - la betterave est franchement dominante et les effluves sont repris par un rétro-nasal solide des malts - chocolat, grillé, crustal malt, léger fruits rouges/funk.
Palais est franchement solide au niveau de la betterave et de ce côté terreux. Selon les palais ça sera à aimer ou pas. Pour moi cela passe, et cette bière est vraiment un exemple solide de l'usage de cette betterave. Cracatère terreux qui s'entremêle à des notes maltées plus sur la torréfié, grillé, café léger ainsi que des notes de chocolat. Le caractère 'sour' est plaisant avec un fini rappelant la cerise rouge, finement terreux avec une certaine épaisseur de fin de buche qui se dégage de la betterave.