Cuvée Tilquin Enthusiasts - Pêche Poivrée 19|20
Gueuzerie Tilquin in Rebecq, Walloon Brabant, Belgium 🇧🇪
Lambic Style - Fruit Special|
Score
6.97
|
|
Small batch of 92 bottles 75cl.
Served only at the taproom of the blendery after 4 years in bottle.
Sign up to add a tick or review
Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 8
Bottle sample during Tilquin Enthusiasts day, merci Pierre.
Bottle # 02/92.
Dorée/pâle un peu jaunâtre effet infusion de pêche - col fin blanc s'estompant doucement.
Arôme sur une bonne base funk de lambics - poivré délicat apportant une effet un peu tropical - dommage pour ne pas avoir plus recherché l'impact du poivre sur la gueuze - ici, un poivre venant du night shop, merci Rich. Léger floral avec une belle mise en avant de le pêche qui reste présente même avec l'age.
Palais est plaisant et offrant de belles notes de pêche le tout ponctué par un délicat caractère poivré qui après quasi quatre ans garde de sa prestance. Pas trop pétillant, le caractère 'sour' est distinct, cuire, caveau, effet un peu d'ananas avec le funk des différents assemblages.