スタイル名にもある通り、「0」IBUのビールになります。風に浮かぶ綿毛のように軽やかなビールという意味でCOTTONという名前をつけましたが、実際のところ軽やかを突き抜けて、もはや「ZERO」と呼ぶ方が正しいのかもしれません。ブルワリー内で試飲したところ、思わず笑いがあふれるビール。といえばその衝撃が伝わるでしょうか？この0IBUを実現するため、ホップの苦味を出さず、香りだけを抽出する特殊な製法を使用。ホップの香りはしっかり、だけど苦味はゼロで、究極まで飲みやすいビールを目指しました。そのため飲み口も軽めに、ゴクゴク飲める設計にしました。使用しているオーツ麦と小麦麦芽は、ホップの苦味がない分、最低限のボディ感と口当たりを補い、またホップの香りをより保つ働きをしてくれています。香りの主役であるホップには、LuminosaとVic Secretの2種類をメインに使用。爽やかなピーチやマンゴーのような、暑い日にぴったりなトロピカル感を引き出しました。また、特殊な製法の副次効果として非常に健康な発酵となり、素晴らしくクリーンな仕上がりになっています。そのおかげか、苦味がないのはもちろんですが、アルコールの刺激もあまり感じません。これは想定外の驚きでした。5.0%といえば一般的なビールと同じくらいのアルコール度数ですが、体感としてはもっとライトに感じます。全く苦味を感じないビールとは一体どんなものなのか？まさに「クラフトビールのおもしろさ」がつまったビールとなっております。案ずるより飲むが易しです。ぜひお試しください！