Bouteille 75cl, merci Philippe d'avoir ramené cela des Vosges.
BB 12/2024.
Pâle, col crémeux blanc-cassé.
Arôme est marqué de prime abord par les malts pils et pales avec en support un nez chargé par le miel avec un léger runk en retro-nasal et un effet végétal qui me rappelle le poivron rouge en escabeche.
Palais reprend une belle dose de miel avec 7% de miel des Vosges - le tout sur un caractère rustique et une petite note organique venant de l'usage de miel.
Petite touche de funk que j'associe au miel plus qu'à la levure - fleurs sauvages, pointe de noix - le tout est sec et finement grinçant aux dents. Fruité rappelant la fraise/cerise et fruits rouges avec ici un lien possible d'une légère infection - levure. Finement colant aux lèvres sur la fin - effet miel ou sucre résiduel?