La Hardie
NovaBirra in Braine-l'Alleud, Walloon Brabant, Belgium 🇧🇪
Brewed at/by: Brouwerij De RankeSour / Wild Beer - Flavoured Special
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Score
6.93
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Lorsque les savoir-faire d'un brasseur et d'une sommelière se rencontrent et que les idées s’entrechoquent, cela donne la Hardie!
Une bière originale tant dans son processus de fabrication que dans ses goûts. La barrique de Pinot Noir a été sélectionnée en amont auprès du vignoble alsacien Maurice Schoech. Nous avons ensuite choisi une recette de bière pour faire ressortir les arômes de fruits rouges. L'originalité de cette bière barriquée aux notes de cerise relevées par une touche d'acidité? L'utilisation de marc de Pinot Noir du vignoble wallon Domaine W pour obtenir une texture plus riche et une longueur en bouche qui perdure de façon appréciable.
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mart (27297) ticked La Hardie from NovaBirra 1 year ago
Hapu, viinamarjane, tsitrus, nats happeline. Ok.
Sebletitje (15877) reviewed La Hardie from NovaBirra 1 year ago
Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Bouteille 50cl @ BXLBeerFest’24. Je comprends que cette version sort avec un peu de retard, un an, le goût étant trop sur le soufre, il aura fallu laisser reposer tout cela.
Couleur finement acajou, col fin blanc-cassé, légèrement rosé.
Arôme sur un bouquet vineux ; raison, note de funk, raisins pressés, minéralité avec un apport du pressage du jus du marc de raisin – petite note poivrée voire même de cannelle.
Palais présente une belle approche au niveau du vin – Pinot Noir avec un léger caractère fruité, épicé sur une base de l’Acid Junk.