Umami
Eastside Brewing in Latina (LT), Lazio, Italy 🇮🇹
Farmhouse - Saison Special|
Score
6.88
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La Umami è una saison da 6,5 gradi alcolici, brassata con un blend di lieviti belgi, che la rendono molto secca e con degli esteri speziati. A fine fermentazione, dopo la consueta pulizia della birra dal lievito, immettiamo nel fermentatore del succo di pere nashi della Trybeca Farm di Centallo (CN), che conferisce una piacevole nota fruttata e fresca al prodotto finale.
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ippopotamo36 (4383) reviewed Umami from Eastside Brewing 7 months ago
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 6.5
Can. Hazy hay pour, white foam. Nose: esters, peer, apple skin. Mouth: rather easy body, tartness is mild.
BenL8 (2068) reviewed Umami from Eastside Brewing 8 months ago
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7
On tap at birrai eretici Bologna. A dry saison with some pear, but could've gone even more pear for me, maybe with a crisper malt base - nice anyway.
Sebletitje (15877) reviewed Umami from Eastside Brewing 1 year ago
Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5
Draft @ LaTana.
Une première pour moi que de goûter ces poires japonaises à la frontière avec une pomme - les nashis.
Couleur dorée avec un léger pâle, col crémeux blanc.
Arôme sur de fins esters allant dans un sens bien belge - présence esters. Bouquet fruité entre poire/pomme frais. Le tout ponctué pas des nuances de grains - pils, pâle.
Palais est assez intéressant et propose une approche belge qui se note d'emblée surtout avec ce côté ester fruité - pointe de banane qui se pointe à chaque gorgée. Je retrouve en retrait le côté de chair ferme de la poire avec ce côté velouté charnu de la poire, assez juteuse dans son ensemble presque sur un poiré. Petite note citronnée. La bière garde son approche belge mais perd un peu du volet rustique propre à la saison - avec une domiance plus marquée des esters.
ungespoto (2212) ticked Umami from Eastside Brewing 3 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Nuovissima cotta.