Optisch präsentiert sich dieses Bier in einem trüben Orangeton. Die weiße, feinporige Schaumkrone wirkt dabei flaumig und hält, dem Stil entsprechend, mäßig gut. In der Nase vernimmt man sofort die volle, reiffruchtige Marillenaromatik, die sich mit zarten, fruchtig-herben Zitrusnoten und angenehmer Wildhefearomatik paart. Der Antrunk kommt sehr frisch, gut rezent und angenehm sauer. Der Körper zeigt eine mäßige Fülle, gute, hohe Rezenz, leichte bis zart seidige Textur und eine sauerbetonte Trockenheit. Auf Zunge und Gaumen dominieren die fruchtigen Noten von Marille, leichtem Zitrus und einer leichten Weinigkeit. Dazu eine sehr angenehme und leicht zu fassende, zartherbe Wildhefecharakteristik. Ein überaus spannendes, charaktervolles und hochwertiges Trinkerlebnis! Im Nachtrunk schwingen die fruchtigen, säuerlich-herben Noten schön nach. Am Ende bleibt eine sehr prägnante, wildhefetypische Herbe über.
Fazit: Ein Bier, mit dem sicherlich nicht jeder etwas anfangen kann und mit dem man erst warm werden muss. In seiner Ausprägung und Charakteristik kann es aber auf jeden Fall mit den richtig guten Fruchtlambics mithalten.

Sampled @ Billie's Craft Beer Fest 2024, Friday. A clear deep golden beer with a white lacing. Aroma and Taste of tart apricot, funk, grapes, easy to drink.