Die Optik der "25er Marille" zeigt sich orangefarben und trüb. Dabei lassen sich auch sichtbare Trubstoffe wahrnehmen. Die Schaumentwicklung kann man als nicht vorhanden bezeichnen, stellt aber keinerlei Qualitätskriterium dar. Die Duftaromatik weiß mit frischer Fruchtigkeit und deutlichen Noten der Wachauer Marille zu überzeugen. Der Antrunk kommt frisch, fruchtig sauer, angenehm feinrezent und selbstverständlich mit der zu erwartenden Marille. Der Körper zeigt eine schöne Fülle mit feiner Rezenz, samtiger Textur und angenehmer Trockenheit. Geschmacklich und aromatisch bleibt dieses Bier weiterhin sehr erfrischend, fruchtig mit zarten Zitrusnoten, kräftiger Marille, schöne Säure und zartfruchtiger Herbe. So ergibt sich ein, dem Stil entsprechendes, sehr harmonisches und überaus natürliches Gesamtbild. Überaus erfrischend und regelrecht nobel. Im langlebigen Nachtrunk dominiert die fruchtige Marille, während die Säure langsam abbaut und zu einer leicht trockenen Herbe mit zartem Wildhefecharakter übergeht.

7/XI/25 - on tap @ Billies Craft Beer Festival Day 1 - Session 2 (Antwerp), BB: n/a (2025-1167) Thanks to all for sharing today’s beers!

Clear orange blond beer, small creamy dense white head, pretty stable, a bit adhesive. Aroma: lots and lots of apricots,, very fruity, sweet impression, earthy touch, sugary, artificial impression. MF: ok carbon, medium body. Taste: very sour start, super fruity, acidic, lemon juice, nice but way less apricots in the flavour than in the smell. Aftertaste: candy flavourings, artificial impression, juicy, fruity, a bit spicy, ok.

Spritziger, hell fruchtiger Beginn. Milde Säure, herb, spritzig, sehr trockener Mittelteil, etwas herb, vollmundig. Gelungen. 10/9/11/11//11

Optisch präsentiert sich dieses Bier in einem trüben Orangeton. Die weiße, feinporige Schaumkrone wirkt dabei flaumig und hält, dem Stil entsprechend, mäßig gut. In der Nase vernimmt man sofort die volle, reiffruchtige Marillenaromatik, die sich mit zarten, fruchtig-herben Zitrusnoten und angenehmer Wildhefearomatik paart. Der Antrunk kommt sehr frisch, gut rezent und angenehm sauer. Der Körper zeigt eine mäßige Fülle, gute, hohe Rezenz, leichte bis zart seidige Textur und eine sauerbetonte Trockenheit. Auf Zunge und Gaumen dominieren die fruchtigen Noten von Marille, leichtem Zitrus und einer leichten Weinigkeit. Dazu eine sehr angenehme und leicht zu fassende, zartherbe Wildhefecharakteristik. Ein überaus spannendes, charaktervolles und hochwertiges Trinkerlebnis! Im Nachtrunk schwingen die fruchtigen, säuerlich-herben Noten schön nach. Am Ende bleibt eine sehr prägnante, wildhefetypische Herbe über.
Fazit: Ein Bier, mit dem sicherlich nicht jeder etwas anfangen kann und mit dem man erst warm werden muss. In seiner Ausprägung und Charakteristik kann es aber auf jeden Fall mit den richtig guten Fruchtlambics mithalten.

Sampled @ Billie's Craft Beer Fest 2024, Friday. A clear deep golden beer with a white lacing. Aroma and Taste of tart apricot, funk, grapes, easy to drink.