Japanese Series - Midori
La Source Beer Co. in Brussels, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Sour / Wild Beer Series Out of Production|
Score
7.04
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Shiso & ginger sour.
Une bière acidulée et fraîche qui allie la végétalité du shiso à la vivacité epicée du gingembre. Un breuvage très dynamisant qui sera accompagné d'une antrée oeufs mayonnaise, shiso, nori et malt grillé
Une bière acidulée et fraîche qui allie la végétalité du shiso à la vivacité epicée du gingembre. Un breuvage très dynamisant qui sera accompagné d'une antrée oeufs mayonnaise, shiso, nori et malt grillé
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7.1/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 7.5
14/IV/25 - 33cl can from La Source (webshop), shared @ holiday in France, BB: 18/XI/26 , lot: P953 (2025-352)
Clear light yellow blond beer, small aery creamy white head, unstable, falls down quickly, non adhesive. Aroma: funky, ginger, pretty sharp, lemony. MF: ok carbon, medium body. Taste: nice, lots of ginger, earthy, good acidity, a little bitter, good stuff! Aftertaste: sharp lemon notes, ginger, a vinegary touch, dry, slightly metallic, more fruity, some passion fruit, decent!
Clear light yellow blond beer, small aery creamy white head, unstable, falls down quickly, non adhesive. Aroma: funky, ginger, pretty sharp, lemony. MF: ok carbon, medium body. Taste: nice, lots of ginger, earthy, good acidity, a little bitter, good stuff! Aftertaste: sharp lemon notes, ginger, a vinegary touch, dry, slightly metallic, more fruity, some passion fruit, decent!
Tried
from Can
from La Source Webshop
on 14 Apr 2025
at 19:30
7.6/10
—
Appearance 7
Aroma 8
Flavor 7.5
Texture 8
Overall 7.5
33cl can, BB 18/11/2026, batch# P953.
Couleur claire, léger voile, col blanc éparce.
Arôme sur un effluve de gingembre marqué avec un shiso en rétro-nasal qui apporte une petite touche umami - finement biscuité sur la noisette un peu plus fermenté avec l'apport de shiso - très japonais dans l'approche qui revient plus en t° tempérée.
Palais sur une belle note 'sour' maîtrisée, gingembre est plaisant sans être surfait et apporte une petite note épicée - racine, celui appuie bien l'ajout de shiso - umami, malté en support sur le pils et munich.
Couleur claire, léger voile, col blanc éparce.
Arôme sur un effluve de gingembre marqué avec un shiso en rétro-nasal qui apporte une petite touche umami - finement biscuité sur la noisette un peu plus fermenté avec l'apport de shiso - très japonais dans l'approche qui revient plus en t° tempérée.
Palais sur une belle note 'sour' maîtrisée, gingembre est plaisant sans être surfait et apporte une petite note épicée - racine, celui appuie bien l'ajout de shiso - umami, malté en support sur le pils et munich.
Tried
from Can
on 19 Feb 2025
at 09:48
7.5/10
Tried
from Can
on 06 Feb 2025
at 15:32