Kräftig bernsteinfarben und kräftig opaltrüb. Die geringfügige, weiße, feinporige Schaumkrone fällt rasch in sich zusammen. In der Nase verführt ein Mix aus Beerennoten (teils reif, teils frühreif), leichter Exotik und einer leichten Fassrauchnote. Im Antrunk kommt erfrischend, spritzig, fruchtig, süß-säuerlich, leicht balsamisch und leicht fruchtig-herb. Im Mund präsentiert sich ein Körper mit angenehmer Fülle, erfrischender, feiner Rezenz, weicher, samtiger Textur und einem balsamischen Süße-Säure-Spiel. Geschmacklich und aromatisch dominieren die saftigen, fruchtigen Noten (Beeren, Ananas) in einem hervorragendem Süße-Säure-Spiel, einer leichten Balsamico- und einer angenehmen Umami-Note. Gemeinsam mit den zarten Tanninen der Fasslagerung darf man diesem Bier schon eine gewisse Komplexität attestieren, die aber sehr gut zu fassen ist. Auch wenn man hier ein absolutes Genussbier vor sich hat, kann man hier von einer unglaublich guten Drinkability reden. Dieses Bier bereitet dem Genießer unglaubliche Freude, wirkt dabei sowohl komplex bzw. vielschichtig, aber auch noch erfrischend. Im Nachtrunk wirken die fruchtigen Noten mit der Säure schön nach. Nachdem die Säure langsam abfällt, bleiben die süßlich wirkenden Fruchtnoten länger stehen und warten nur noch auf den Frischekick des nächsten Schlucks. Mein Fazit: Abgesehen vom zugesetzten Aroma muss man schon sagen, dass dieses Bier eine echte Spezialität und dabei noch richtig gut ist.