Optisch orangegülden und trüb. Die leicht gelbstichige, feinporige Schaumkrone fällt sehr dünn aus. In der Nase vernimmt man fruchtig-frische Duftnoten, welche von leichten Fassnoten und zartem Wildhefecharakter begleitet werden. Der Antrunk kommt mit zarter Säure, leichter Weizenmalzbasis, angenehmer Zitrusaromatik und säuerlicher Herbe. Im Mund zeigt sich ein leichter, eher schlanker Körper mit frischer Rezenz, leichter Textur und guter Trockenheit. Geschmacklich und aromatisch darf man sich auf eine durchaus kräftige Säure einstellen. Tolle Zitrusaromen, säuerliche Herbe und angenehme Wildhefenoten. Das ergibt ein durchaus schönes, säurebetontes Gesamtbild, in dem sich das klassische Wit in erster Linie in seiner erfrischenden Leichtigkeit wiederspiegelt. Die angenehme und erfrischende Trinkbarkeit ist das Ziel dieses Bieres - und das gelingt auf jeden Fall! Der gut anhaltende Nachtrunk bleibt weiterhin säuerlich bis trocken herb und bleibt mit einem leichten Wildhefecharakter sehr charmant und letztendlich auch interessant.
Mein Fazit: Ein Wit der besonders speziellen Art, welches sich von der Grundstilistik schon weit weg entwickelt hat, relativ hohe Säuregrade aufweist, aber absolut spannend und außergewöhnlich bleibt.

Bottle Brewskival 2025-08-22 Helsingborg
AR: citric, lemonade, dry, grainy, mineral
AP: hazy coppery, wee fizzy white lid
F: citric, lemonade, dry, grainy, mineral