Dikwitje
Stadsbrouwerij De Dikke in Wijk bij Duurstede, Utrecht, Netherlands 🇳🇱
Witbier Regular|
Score
6.53
|
|
Het DikWitje
is gebrouwen met een knipoog naar een recept gebaseerd op de ordonnantie van 1495 van Utrecht. Hierin staat dat Kuytbier gebrouwen moest worden met een groot aandeel haver als mout, de grondstof voor bier.
DikWitje is het zesde bier in het vaste assortiment van Stadsbrouwerij de Dikke. Het is een ongefilterd licht-troebel 3-granen bier gebrouwen met gerst, tarwe en natuurlijk haver. Kenmerkend voor een witbier is de lage bitterheid, de blonde kleur en het iets hogere koolzuurgehalte.
Vaak worden sinaasappelschillen en korianderzaad toegepast voor de specifieke kruidige en frisse witbiersmaak, zo ook in ons bier.
Het recept is samen met Robert de Boer, een Wijkse amateurbrouwer, ontwikkeld. In tegenstelling tot een specifieke witbiergist, is voor de vergisting een neutrale bovengist gebruikt die het bier een uitgebalanceerde en zachte smaak geeft. De gebruikte Amerikaanse hoppen dragen bij tot een citrusachtige fruitigheid en een milde bitterheid.
DikWitje bevat 6,0 vol.% alcohol en kan het gehele jaar gedronken worden. Witbier kun je bv. uitstekend combineren met het nuttigen van mosselen en asperges.
is gebrouwen met een knipoog naar een recept gebaseerd op de ordonnantie van 1495 van Utrecht. Hierin staat dat Kuytbier gebrouwen moest worden met een groot aandeel haver als mout, de grondstof voor bier.
DikWitje is het zesde bier in het vaste assortiment van Stadsbrouwerij de Dikke. Het is een ongefilterd licht-troebel 3-granen bier gebrouwen met gerst, tarwe en natuurlijk haver. Kenmerkend voor een witbier is de lage bitterheid, de blonde kleur en het iets hogere koolzuurgehalte.
Vaak worden sinaasappelschillen en korianderzaad toegepast voor de specifieke kruidige en frisse witbiersmaak, zo ook in ons bier.
Het recept is samen met Robert de Boer, een Wijkse amateurbrouwer, ontwikkeld. In tegenstelling tot een specifieke witbiergist, is voor de vergisting een neutrale bovengist gebruikt die het bier een uitgebalanceerde en zachte smaak geeft. De gebruikte Amerikaanse hoppen dragen bij tot een citrusachtige fruitigheid en een milde bitterheid.
DikWitje bevat 6,0 vol.% alcohol en kan het gehele jaar gedronken worden. Witbier kun je bv. uitstekend combineren met het nuttigen van mosselen en asperges.
Sign up to add a tick or review
5
Basementonline (12540) ticked Dikwitje from Stadsbrouwerij De Dikke 9 months ago
#wheat #wit #drinklokaal
Tried
from Bottle
on 27 Apr 2025
at 21:45
7.6
EvNa (6056) reviewed Dikwitje from Stadsbrouwerij De Dikke 3 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Bottle. Color: Hazy amber, white head. Aroma: Wheat malt, hoppy, fruity orangepeel, spicy hints. Taste: Smooth, malty, and hoppy at the same time, a little sweetish, wheat, orange peel, hints of lemonpeel, spicy coriander, Yeasty hints. Quite fruity and quite dense. Just over medium body, just below average carbonation. Moderate bitterness going towards medium hopbitterness at finish. Very nice and very hoppy for a Witbier.
Tried
from Bottle
on 16 Mar 2022
at 19:28