Het leek ons een leuk idee om een keer een speciale editie van onze heerlijke tripel Broeder Everardus te ontwikkelen. We brouwen het bier zonder kruiden maar een lichte kruidige toets zou best passen dachten we. We waren al bevriend met Erwin Schouten van Schouten distillery in Veghel en hij was ook meteen enthousiast. Na diverse experimenten vonden we een kleine hoeveelheid London Dry Gin enorm veel smaak en karakter toevoegen aan onze zachte tripel. En aldus was ons eerste geïnfuseerde bier geboren.