Tenía la idea de que lo que estaba a punto de tomar era una cerveza "sour" al uso, ya en su día me chocó bastante la extrema acritud de algunas Wild beer y cervezas de fermentación espontánea, pero aseguro que lo que encontré al abrir esta lata me dejó por unos segundos estupefacto. Básicamente se trata de un puré de frutas fermentado, bueno, puré, más bien vendría a ser lo que moderadamente se llama "smoothie", que no es otra cosa que un zumo hecho a base de batir la pulpa de la fruta, lo que confiere al batido una textura densa y consistente. De hecho el contenido de esta lata era tan denso y consistente que me costó vaciar completamente su contenido en la copa, era tan espeso que apenas fluía. De color vivamente anaranjado y obviamente opaco, emana un aroma a rico puré de frutas tropicales, donde destacan claramente notas de banana, mango y piña maduros. En boca es ese smoothie de fruta denso y cremoso que casi da la sensación de que se pudiera masticar. Con fondo dulce, notable acidez y rico sabor... En definitiva no tengo claro si habría que llamarla "smoothie", sour ale o directamente cerveza, lo que tengo claro es que está deliciosa y se disfruta una barbaridad.

From tap at Uiltje Bar, Haarlem. Ridiculously puree body, almost need a spoon to get it out of the glass. Thick banana puree with mango, some pineapple in the finish. Bit tart and sweet, a banana-mango smoothie pur sang.

Litt skitten gul med gulhvit skum. Lukter mest av banan og ananas. banan og ananas også i smak. Fyldig og søt.

Gul uklar med lys gult skum. Lukter banan, ananas og aprikos. Fruktig, søt. Smaker banan, ananas og lys stenfrukt. Kort.