Une intense résine de houblon s’expose au nez laissant également découvrir quantité de fruits à noyau, d’agrumes représentés par la lime et d’accents de sauvignon blanc. Les houblons du Pacifique explosent littéralement. Le liquide doré est assez flou, se couvrant d’une petite mousse crémeuse qui persiste tant bien que mal. En bouche, les houblons explosent également en intensité s’accompagnant d’un alcool assez perceptible qui accentue le caractère tranchant d’une amertume soutenue. Des notes de zeste de limette, de fruits tropicaux, d’une touche de Sauvignon blanc ainsi qu’un caractère malté aux tons de biscuit et frisant le caramel. Le houblonnage à cru ajoute cette juste touche de résine qui complexifie la palette. Le corps est assez ample et nous donne une belle texture velouté. L’amertume perdure en finale et contrebalance les saveurs fruitées. Un excellent travail des houblons. Très original. Bien équilibré. Enfin quelque chose de différent des éternelles NEIPAS. Bravo.